למרות שברזלנים נפוצים נחשב לעשב בארצות הברית, הוא נאכל ברחבי אירופה, הודו והמזרח התיכון. ניתן להשתמש בעלים על הסלסלנים בסלטים או לייבש אותם להכנת עשבי תיבול. אתה יכול למצוא את הצמח הזה גדל בחצרות האחוריות ובסדקים של מדרכות העיר. תזוננו לגרור על ידי איתורו בטבע, זיהויו וחיתוך בעזרת מספריים. לגדל ולקטוף פרסים בגינה שלך על ידי בחירת אזור שתילה מתאים ופיזור זרעים. אחסן את הכוסות הלא שטופות במקרר או שמור במקפיא עד שנה.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: חיפוש אחר פורסלן
שלב 1. צוד אחר ארסנל במקומות שטופי שמש עם אדמה רופפת, סחוטה היטב
Purslane הוא צמח עמיד שיכול לצמוח במקומות רבים. הוא מעדיף שמש מלאה ואדמה שמתנקזת היטב. בדוק קופסאות אדניות, ערוגות מוגבהות, סדקים בעבודות מלט ושולי מדשאות לאיתור פרסים.
Purslane מתחיל לגדול לאחר הכפור האחרון של העונה. חפש פורסלן ארבעה עד שישה שבועות לאחר הכפור הראשון באביב או בכל עת במהלך הקיץ
שלב 2. זהה purslane
גבעולי צמח זה הם אליפסה ובצבע אדום. צמחים בדרך כלל מגיעים עד 30.5 ס מ עד 12 אינץ '. העלים עסיסיים, מבריקים, חלקים וצורנים משוטים. כאשר באור השמש, אתה עשוי לראות פרחים צהובים קטנים על צמח זה. כל פרח צריך להכיל חמישה עלי כותרת.
כל חלקי הדולק הנפוץ ניתנים לאכילה. עם זאת, יש לשטוף את כל הירוקים המזוהים היטב במים קרים לפני האכילה
שלב 3. סוחטים את הגבעול כדי לבדוק אם יש לו חלב חלבי
פורסלן דומה במראהו לצמח רעיל הנקרא שפוך שעיר. ודא כי דולפן פוטנציאלי אינו הצמח הרעיל הזה על ידי שבירת גזעו וסחיטתו באצבעותיך. אם הצמח מייצר מיץ חלבי, הוא רעיל ואין לאכול אותו.
שלב 4. חותכים ארנק עם מספריים או מספריים
יש לחתוך את רוקן הבר קרוב לבסיס הגבעול. החזק ביד את קצה הדולף כדי לשפר את הגישה לבסיסו ולחתוך את הגבעול. הקציר את הפרשנים בצורה זו עד שתאסוף כמה שאתה רוצה או שמיצית את הצמח.
- קציר של טרקלין מוקדם יותר ביום יביא לטעם לימוני חזק יותר בצמח. עוצמת הטעם הזה יורדת עם זמני הקציר המאוחרים יותר.
- עלי הדולפן אידיאליים לקציר כשהם צעירים. עלים צעירים גמישים ובעלי ברק קל.
- בזמן שאתה חותך את הדור, הסר עלים מתים, לכלוך, זרדים ופסולת אחרת מהצמחים כדי להקל על ניקיונם מאוחר יותר.
שיטה 2 מתוך 3: גידול ארסל
שלב 1. רכשו זרעי זבל
אלה ניתן לרכוש בחנויות פרחים רבות, משתלות, מרכזי בית וגן, ובמרבית החממות. שני זנים נפוצים המתאימים לגינה ביתית כוללים דולן מוזהב (Portulaca sativa) ורודף גינה (Portulaca oleracea). אחסן זרעים במקום קריר, יבש וחשוך בזמן ההמתנה לשתילה.
שלב 2. בחר כתם אדמה מתאים לשתילה
הדגל שלך ישגשג באור שמש מלא ואדמה נקבובית. אם תנאים אלה אינם זמינים, צור קופסת אדניות ומלא אותה באדמת עציצים. מקם את העציץ כך שהוא יקבל לפחות שמונה שעות אור שמש.
שלב 3. לשתול purslane באביב או בקיץ
Purslane צריך להיות נטוע באביב כאשר אין עוד סיכון של כפור או בכל נקודה בקיץ. פזרו את זרעי הדורן על שטח השתילה שלכם. גרור קלף גן על האדמה לאחר פיזור הזרעים. מהדקים את האדמה קלות עם אתים או כלי גינה דומה.
- כל עוד אתה מאפשר לכמה צמחים להתבגר לבגרות ולזרעים, יבול הדגנים שלך ימשיך לגדול מדי שנה.
- Purslane בדרך כלל לוקח בערך ארבעה עד שישה שבועות לפני שהוא מוכן לקציר. בתנאים אידיאליים, הדגל שלך עשוי להיות מוכן לקצור אפילו מוקדם יותר.
שלב 4. רודף מים באקלים צחיח, גלי חום ובצורת
Purslane דורש מעט מאוד טיפול כאשר הוא נטוע. בתנאים יבשים, עם זאת, עליך להשקות את הצמחים מספיק כדי שהאדמה לא תתייבש.
שלב 5. נהל את גודל הכורסה עם קציר תכוף
Purslane יכולה לצאת מכלל שליטה במהירות אם היא נשארת לנפשה. קציר את הדגל שלך באופן קבוע כדי לשמור על הניהול שלו. גוזרים פרסים עם מספריים או מספריים בגינה בבסיס גבעולו בעת הקציר.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון Purslane
שלב 1. שמור את הדולף הלא רחוץ במקרר שלך
לאחר קטיף הדגל שלך, הכניסו אותו לשקית ניילון והכניסו למקרר. זה ישמור על הטורן במשך כשבוע. הקפד לשטוף את הצמח לפני האכילה, במיוחד אם הוא נזף.
אם מקרר אינו זמין, אחסן את הכוס בשקית צידנית או בכלי דומה. זה ישמור על הרענן טרי למשך מספר ימים
שלב 2. נקו את הכורסה היטב לפני האכילה
מעבירים את הטורן שנקטף למסננת. שוטפים את הצמח מתחת לזרם מים נקיים וקרים. לנער את הלחות העודפת מהברסל המנקה, לייבש אותו במגבת נייר או במטלית נקיה, והוא מוכן לאכילה.
בזמן השטיפה, השתמשו בידיים נקיות כדי לפזר את העלים כדי לוודא שהחרקים והלכלוך הוסרו
שלב 3. אחסן את הכורסה המנוקה במקפיא עד שנה
כאשר הדולן נקי ויבש לחלוטין, שמים אותו בשקית מקפיא. עודף לחות עלול לגרום לשריפה במקפיא או להחמיר את איכות הדולף לאחר הפשרתו. כתוב את התאריך על השקית, אחסן אותו במקפיא והשתמש בו תוך שנה.
שלב 4. יבש פורסלן והשתמש בו בשייקים
לאחר שהברסל נקי, מסירים את העלים מהגבעולים ומורחים את העלים בשכבה דקה על תבנית אפייה. הגדר את התנור להגדרה הנמוכה ביותר והכנס את הסדין. כאשר הכורסת הופכת שבירה, היא נגמרת.
- עקוב מקרוב אחר הדורבן בזמן התנור כדי למנוע את צריבתו. לטפל בתבנית האפייה הלוהטת בעזרת כפפת תנור או כרית תנור בעת הוצאתה מהתנור.
- ניתן לשמור את הדקלן המיובש כעלים שלמים, כתושים או באבקה. כדי למעוך או לאבק את העלים, דופק אותם על הגדרה נמוכה בעזרת בלנדר או מעבד מזון עד להשגת העדינות הרצויה.
- אתה יכול להוסיף פורסלן לשייקים או לפזר אותו עם מתכונים אחרים כדי להוסיף ערך תזונתי נוסף. אבקת אבקת אבקת יכולה לשמש גם כמעבה.
אזהרות
- אכילת צמחים לא רחוצים, במיוחד כאלו שנלכדו, עלולה להזיק לבריאותכם. שטפו תמיד ירוקים לפני שאתם אוכלים אותם.
- בדוק את הדולפן בזהירות בעת הקציר שלו. המפרק השעיר דומה במראהו לפרסל אך הוא רעיל.
