רבים מהקארי הפופולרי כמו עוף חמאה, עוף רגיל או קארי עיזים דורשים לבשל בצל לאט. זה יכול להיות תהליך שלוקח זמן רב. בישול הבצל בסיר לחץ יכול לחסוך הרבה זמן הכנה. זה גם יאיץ את תהליך הבישול.
צעדים
שלב 1. הקפיאו שקית בצל של 2-3 קילו למשך 15 דקות
זה יאפשר למיצי הבצל להתקרר ולוודא שתהליך חיתוךם קל בעיניים.
שלב 2. מקלפים את הבצל
שלב 3. קוביות אותן גס
הם לא חייבים להיות מושלמים או לקוביות דק. קציצה גסה זה בסדר. מניחים אותם בסיר לחץ.
שלב 4. מבשלים את הבצל על אש בינונית
לאחר שהלחץ הגיע, מבשלים את הבצל למשך 15 דקות. כל סיר לחץ שונה. לחלקם יש צליל רציף בעוד שאחרים משריקה כל כמה שניות. ברגע שאתה שומע את הצליל, אתה מתחיל את הזמן משם. אבל קרא את הוראות השימוש של סיר הלחץ שלך כדי לקבל את ההוראות הטובות ביותר.
שלב 5. מסירים את הבצלים מהאש ונותנים ללחץ לרדת באופן טבעי
המשמעות היא שאתה נותן לסיר להתקרר כדי שתוכל לפתוח את המכסה (היזהר תמיד בעת פתיחת סיר לחץ-קרא שוב את הוראות השימוש).
שלב 6. מערבבים ביד או מניחים את הבצל בבלנדר עד שהם חלקים
הם צריכים כמעט להידמות בצבע ובמרקם של רסק תפוחים.
שלב 7. מניחים את הבצל הטחון במגש קוביות קרח ומקפיאים אותו
שלב 8. הוציאו את קוביות הבצל והכניסו אותן לשקית זיפלוק במקפיא
עכשיו יש לך בצל מוקפץ מוכן לשימוש בעת הצורך.
שלב 9. השתמש בקוביות הבצל
להכנת קארי פשוט מוסיפים כמות קטנה של שמן לסיר על אש נמוכה-בינונית ומוסיפים 3-4 קוביות (תלוי בכמות הקארי שאתם מכינים). תנו לקוביות הבצל להמיס לאט ואז הוסיפו את שאר המרכיבים. הבצל מבושל במלואו כך שלא צריך לבשל אותם הרבה יותר.
