קולרבי צומח פופולריות מהירה. הוא ידוע כתפוח הירקות בשל מתיקותו, והלפת הגרמנית בגלל מוצאו. קולרבי לא רק טעים, הוא גם עשיר בסיבים וויטמין C! הוא חלק ממשפחת הכרוב וקל מאוד לגידול. בהתאם למגוון שלה אתה יכול לקצור את קולרבי 40 עד 80 ימים לאחר השתילה. אם תשתלו את קולרבי באקלים הנכון ותקצרו אותו כשהוא קטן תוכלו ליהנות מהירק המענג הקלוי, הגולמי או המחית!
צעדים
חלק 1 מתוך 3: בחירה והסרה של קולרבי
שלב 1. קציר את הקולרבי שלך כשהנורות בגודל 2-10 אינץ '(7-10 ס"מ)
הנורות הקטנות הן המתוקות ביותר.
- בחר את הנורות בגודל של כדור גולף. הנורה יושבת על ראש האדמה כך שקל לבדוק אותה.
- הסר את הקולרבי שלך לפני שהם בגודל של כדור טניס. ככל שנורת הקולרבי גדולה יותר, כך היא יכולה להיות עצי וקשה יותר.
שלב 2. השתמש בכפפות גן ובסכין משוננת
וודא שהסכין חדה ונקייה כדי לחתוך את נורת הקולרבי בבטחה. השתמש בכפפות כדי להגן על הידיים שלך.
סכין משוננת היא היעילה ביותר לקטיף קולרבי. לפעמים השורשים יכולים להיות קשים להסרה
שלב 3. משוך את צמח הקולרבי מהאדמה
כדי להסיר את הקולרבי תפסו את בסיס העלים שבו הם מתחברים לנורה.
- אחזו בעלים ומשכו את הצמח כלפי מעלה. זה אמור להסיר את צמח הקולרבי שלך מהאדמה. ייתכן שתצטרך להפעיל מעט כוח אם הצמחים שלך גדלו.
- יש לנער את כל האדמה העודפת מהשורשים.
שלב 4. חותכים את השורשים מהנורה
לאחר שהסרת את הצמח, חתך את השורשים בבסיס הנורה בעזרת הסכין המשוננת שלך.
- הנורה היא החלק החשוב ביותר בקציר הקולרבי שלך. השורשים אינם אכילים ומחזיקים הרבה אדמה.
- הסר את השורשים בזמן שאתה עדיין בגינה והכניס אותם לקומפוסט הגן שלך.
שלב 5. שמור את העלים על נורות הקולרבי שלך
הנורה היא הרחבה של העלים. הם אכילים ויכולים להיות טעימים אם הם נקצרים ברגע הנכון.
ניתן לאכול עלי קולרבי הגדלים בטמפרטורות קרות יותר כמו כרוב. העלים עשויים להיות מרים אם הקולרבי שלך גדל באקלים חם יותר
חלק 2 מתוך 3: שמירת הזרעים
שלב 1. גידל את צמח הקולרבי שלך במשך שנתיים כדי לאסוף את הזרעים שלהם
צמחי קולרבי הם דו -שנתיים. עם זאת, הם גדלים בדרך כלל כירק חד שנתי.
זרעי קולרבי אינם גדלים בשנה הראשונה
שלב 2. שמור לפחות 5 צמחי קולרבי לזרעים
זה יבטיח שיש לך מספיק זרעים לשתילה עתידית.
- תכנן אם ברצונך לחסוך זרעים בעת השתילה בשנה הראשונה.
- שתול קולרבי נוסף אם אתה רוצה לשמור זרעים.
שלב 3. המתן עד שיגדלו פרחים צהובים על הקולרבי שלך
הפרחים הם המקום בו גדלים הזרעים. הזרעים מוכנים לקציר ברגע שהפרחים מתחילים להזהיב.
הקציר לפני שהפרחים יהיו בוגרים מדי. הם יתחילו להישבר ולמשוך ציפורים
שלב 4. הסר את תרמילי הזרע לייבוש
בתוך הפרחים תמצא תרמיל זרעים. הסר את התרמיל בזהירות והשאיר אותו להתייבש.
- הסר את הזרעים מהתרמיל המיובש על ידי שפשוף התרמיל בין ידיך.
- קל יותר להסיר את הזרעים ברגע שהתרמיל זרע התייבש.
שלב 5. אחסן את הזרעים במקום קריר ויבש
אספו את הזרעים המיובשים והניחו אותם בתוך שקית נייר.
- שים את הזרעים בכלי אטום כדי למנוע לחות ולחות.
- אם הם מאוחסנים נכון הזרעים יחזיקו שנים.
חלק 3 מתוך 3: שימוש ואחסון קולרבי
שלב 1. הסר את העלים מנורת הקולרבי
העלים אכילים וניתן לבשל אותם כמו כרוב או ירוק קולארד.
אתה יכול להשתמש בסכין נקייה כדי לחתוך את העלים או למשוך אותם והצוואה נפרדת מהנורה
שלב 2. מקלפים את הצד החיצוני של נורת הקולרבי
אתה יכול לאכול את הקליפה אבל זה קשה. הבשר הלבן של הקולרבי הוא הטעים ביותר.
זרוק את הקליפות לקומפוסט שלך
שלב 3. חותכים את הקולרבי לפרוסות או לקוביות לאכול
חותכים את נורת הקולרבי לשניים ומסירים את הליבה הקשוחה.
- חותכים לפרוסות לאכילת גלם או מוסיפים לסלט. קולרבי פריך, מתוק וטעים באכילת גלם.
- חותכים לקוביות לצלייה. זה מוציא את המתיקות שבקולרבי.
- לאדות את הקולרבי עם ירקות שורש אחרים. אתה יכול אפילו להשתמש בקולרבי כתחליף תפוחי אדמה במחית!
שלב 4. אחסן במקרר שלך במשך מספר שבועות
שים את הקולרבי בשקית ניילון ושמור במגירת הירקות של המקרר שלך.
- החנות עם העלים והקולרבי תימשך מספר שבועות. השתמש בשקית מחוררת כך שהעלים יסתובבו מעט אוויר.
- אחסן את הקולרבי שלך ללא עלים והוא יישאר טרי במשך כמה חודשים.
שלב 5. הקפיאו את הקולרבי שלכם כדי להוסיף מאוחר יותר לתבשילים או למרקים
הכן את הקולרבי שלך ושמור במקפיא כדי ליהנות כשאין לך יותר לגדל אותו בגינה שלך.
- חותכים את הקולרבי לקוביות, מסירים את הליבה הקשוחה.
- מבלנים את קוביות הקולרבי במשך דקה אחת. מסירים אותם מהאש, מסננים את המים ונותנים לקוביות להתקרר.
- לאחר שהתקררו, הכניסו את קוביות הקולרבי המבושלות לשקית ניילון והכניסו למקפיא.
- הסר את הקולרבי הקפוא שלך כאשר אתה רוצה להשתמש בו לבישול במרקים, תבשילים וצ'יפס. תהנה מהקולרבי הביתי שלך כל השנה!
