המתכון המקורי קובע כי הירקות צריכים להיות בשמן בישול, אך מתכון מעודכן זה מדלג על שמן הבישול. הקפד לרסס היטב את סיר הלחץ בעזרת תרסיס לבישול למניעת הדבקה. תהיה לכם ארוחה טעימה במנה אחת הודות למתכון הזה. מגיש 4.
רכיבים
- 4 צלעות חזיר עצמות בשר, בעובי 3/4 אינץ '
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 בצל, קצוץ
- 3 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כוס מרק ירקות, אפשר להשתמש במרק עוף במקום
- 4 תפוחי אדמה, קרצופים ועיניים מוסרות, יכולים להשתמש יותר, אם רוצים
- 1 כוס גזר לתינוק, אפשר להשתמש יותר אם תרצה
צעדים
שלב 1. לרסס סיר לחץ בן 6 ליטר עם תרסיס לבישול מונע הדבקה
שלב 2. צלעות חזיר חומות משני הצדדים
שלב 3. מתבלים צלעות חזיר במלח ופלפל
שלב 4. מפזרים צלעות חזיר עם בצל קצוץ
שלב 5. יוצקים את התער ורוטב הווסטרשייר על התערובת
שלב 6. ריססו את הכלי של סיר הלחץ בסיר תרסיס לבישול
שלב 7. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסל האידוי
שלב 8. מניחים את סל האידוי מעל צלעות החזיר
שלב 9. מכסים את סיר הלחץ ונועלים את המכסה
שלב 10. הביאו את סיר הלחץ ללחץ גבוה
שלב 11. מבשלים צלעות חזיר וירקות במשך 13 דקות
