בקהילה או במצב ללא חשמל, אחסון מזון לטווח ארוך יכול להיות מסובך. פתרון פשוט אחד הוא לבנות מקרר לסיר משלך בעזרת סירים בסיסיים, חול ומים. רעיון שהחדיר את מוחמד בה אבא, המקרר הזה נמצא בשימוש כעת על ידי חקלאים רבים באקלים חם הזקוקים לשמירה על מזונם למשך זמן רב יותר ולהרחיק את החרקים.
שמירה על לחות כל הזמן מאפשרת לאידוי לקרר את התוצרת השמורה בתוך הסיר הפנימי. זה מאפשר לאחסן ירקות טריים להחזיק מעמד הרבה יותר מהרגיל באקלים חם. הוא נהדר גם לשימוש בפיקניק או בארוחה חיצונית שבה אין חשמל בחוץ, אך צריך לשמור על מזון או שתייה קריר. הנה איך להכין בעצמך.
צעדים
שלב 1. השג שני סירים חרס או טרקוטה גדולים
סיר אחד חייב להיות קטן יותר מהסיר השני. בדוק שהסיר הקטן יותר מתאים בתוך הגדול וכי יש מרווח סביבו של סנטימטר אחד לפחות, עד שלושה סנטימטרים.
שלב 2. מלאו את כל החורים בבסיס הסירים
השתמש בחימר, חלוקי נחל גדולים, פקק, הדבק תוצרת בית - כל דבר המתאים ליד כדי למלא את החור. אם תשאירו את החורים פתוחים, המים ייכנסו לסיר הפנימי וגם ייגמרו מהסיר הגדול יותר, מה שהופך את המקרר ללא יעיל.
מרק או סרט דביק יכולים לסתום את החור
שלב 3. ממלאים את בסיס הסיר הגדול בחול גס
ממלאים בעומק של כ -2.5 ס מ, וממלאים רק לגובה שיבטיח שהסיר הקטן יותר יושב אפילו בגובה עם הסיר הגדול יותר.
שלב 4. מניחים את סיר החימר הקטן לתוך הסיר הגדול
מסדרים את הבסיס שטוח על גבי שכבת החול התחתונה.
שלב 5. ממלאים את כל הסיר הקטן בחול
ממלאים אותו כמעט עד הסוף, למעט השארת פער קטן בחלקו העליון.
שלב 6. יוצקים מים קרים על החול
עשו זאת עד שהחול ספוג לחלוטין ואינו יכול לקחת יותר מים. בזמן שאתה שופך, עשה זאת בהדרגה על מנת לתת למים זמן להיספג בטרקוטה.
שלב 7. קח מטלית, מגבת תה או מגבת וטבול אותה במים
מניחים אותו מעל החלק העליון של הסיר הפנימי כך שיכסה אותו לחלוטין.
גם בד הרס או בד דומה פועל היטב
שלב 8. הניחו לסיר הפנימי להתקרר
אם יש לך מדחום, אתה יכול להשתמש בזה, אחרת בדוק את הטמפרטורה בידיים שלך.
שלב 9. שמור את מקרר הסיר בתוך סיר במקום יבש ומאוורר, כך שהמים יתאדו ביעילות כלפי חוץ
שלב 10. מניחים בפנים ירקות או פריטים אחרים לאחסון
יהיה עליך לבדוק באופן קבוע את רטיבות החול. יוצקים יותר מים כשהוא הופך להיות יבש יותר כדי לשמור על לחותו היטב. בדרך כלל יהיה צורך לעשות זאת פעמיים ביום.
אתה יכול להוסיף מזון או שתייה למקרר הסיר אם אתה עורך מסיבה או פיקניק בחוץ. הכינו אחד למשקאות ואחד לאוכל אם יש לכם הרבה פריטים
וידאו - על ידי שימוש בשירות זה, מידע מסוים עשוי להיות משותף עם YouTube
טיפים
- בשר ניתן לשמור עד שבועיים, להבדיל מכמה שעות ללא מכשיר זה.
- מקרר הסיר בסיר ידוע גם במונח הערבי שלו, סיר "זיר".
- כמו כן, ניתן לאחסן גרעיני סורגום ודוחן כך-מקרר הסיר בכלי מגן מפני לחות ועוצר את צמיחת הפטריות.
- נסה סוגים שונים של ירקות ופירות כדי לראות כמה זמן הם נמשכים בסיר. Natural Innovation מציין כי "הפרויקט של אבא הביא לשינויים גדולים עבור ניגרים רבים: חצילים יכולים להימשך 27 ימים ולא שלושה, תרד אפריקאי יכול להישמר במשך 12 ימים במקום להתקלקל לאחר יום אחד, בעוד עגבניות ופלפלים נשארים טריים במשך שלושה שבועות. תקני היגיינת המזון והבריאות הכללית משתפרים ".
- אם מוכרים את התוצרת, הניחו חלק מהתוצרת למכירה על גבי המטלית הלחה שיושבת מעל הסיר האמצעי. זה ישמור על התוצרת החשופה מעט קרירה יותר, כמו גם לאפשר לאנשים לדעת מה יש לך למכירה.
- ניתן לשמור מים ונוזלים אחרים בטמפרטורה של 15 C.
אזהרות
- קירור אידוי עובד בצורה היעילה ביותר בחום יבש והמקרר בסיר זה אינו שונה. בלחות גבוהה תגלו שהפתרון הזה לא עובד.
- אין להשתמש בכלי חרס מזוגגים; רק ללא זיגוג.
