הכרישה היא חלק עדין וטעים ממשפחת הבצל שטעמם נפלא במרקים ובקישים או פשוט מוקפץ בעצמם. הם גדלים היטב בכל אקלים, אם כי הם זקוקים לפינוק נוסף במקומות בהם אין גשמים כבדים. בעזרת כמה צעדים פשוטים תוכלו לגדל כרישה משלכם.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: הפעלת הזרעים
שלב 1. לשתול בסתיו או באביב, בהתאם לאקלים שלך
אם אתה חי באקלים מתון (אזור גידול 7 או חם יותר), אתה יכול לשתול כרישה בסתיו לקציר אביב, ולאחר מכן לשתול שוב בסוף האביב לקציר סתיו. כרישה הנטועה מאוחר יותר בשנה תמשיך לחורף ולגדול באביב. אם אתה חי באקלים עם חורפים קשים, יש לשתול כרישה בתחילת האביב, ברגע שהאדמה ניתנת לעבודה.
זני כרישה שונים מיועדים לזמני שתילה שונים. שאל מומחה במשתלה המקומית שלך כדי ליידע אותך אילו זנים עובדים הכי טוב באקלים שלך
שלב 2. זורעים את הזרעים במיקום חמים ושטוף שמש
ממלאים את מגשי הזרעים בתערובת התחלת זרעים (לא באדמת עציצים) וזורעים את הזרעים כ -6 שבועות לפני הכפור האחרון של החורף. זרעי הכרישה נובטים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה בסביבות 77 ° F (25 ° C), לכן שמרו אותם בחדר חמים ושטוף שמש. אם אתה מתחיל זרעים בסתיו, אתה יכול לשמור אותם בחוץ במקום שטוף שמש. שמור על תערובת ההתחלה לחה.
- אם תרצה, תוכל לכוון את הזרעים במקום להתחיל אותם במגשים. הכינו ערוגת שתילה עם הרבה קומפוסט. לשתול את הזרעים 1⁄2 אינץ '(1.3 ס"מ) עמוק ומרחק של כמה סנטימטרים זה מזה.
- השתילים מוכנים להשתיל כשהם גדלים לאורך של 15.2 ס"מ לפחות.
שלב 3. הכינו ערוגת שתילה להשתלות
הכינו מיטה קבועה לשתילים. בחר מקום בשמש שיש בו אדמה סחוטה היטב. עבדו קומפוסט לתוך האדמה לעומק של 20.3 ס"מ לפחות. חפור תעלה בעומק של 15 אינץ '. יש לשתול כרישה עמוק באדמה, כך שבסיס הגבעול יישאר מחוץ לשמש ויהיה "מולבן". החלק המולבן הוא החלק הלבן, הרך והמאכל של הכרישה.
שיטה 2 מתוך 3: גידול כרישה
שלב 1. השתלת הכרישה
שתל את שתילי הכרישה בעומק של 15 אינץ '(15.2 ס"מ) לפחות ובהפרש של 6 אינץ' (15 ס"מ) זה מזה. טפח על האדמה מסביב לבסיס הנזילה כך שיכסה את השורשים ויגיע לשסע שבו העלים מתפזרים. תהליך הלסת מעט של הלכלוך בדרך זו נקרא "גבעות".
במקום לגבות, אתה יכול לעזור לגבעולי הכרישה להתפוגג על ידי הנחת צינורית מקרטון על כל צמח, כך שינוח סביב הבסיס. זה משרת את המטרה הכפולה להרחיק את השמש ולהרחיק לכלוך מעלי הכרישה
שלב 2. מאלץ את מיטת הכרישה
שורשי הכרישה רדודים, ויש להגן עליהם כך שהם יישארו לחים. השקו את ערוגת הכרישה ביסודיות לאחר השתילה, ולאחר מכן כסו את מיטת הכרישה בקש כדי להגן עליה לאורך כל עונת הגידול.
שלב 3. שמור על הקרקע לחה
השקו את הכרישה לעיתים קרובות בכדי לשמור עליהן בריאה וחזקה. אל תתנו לאדמה להתייבש. צריך לתת כרישה להשרייה טובה לפחות פעמיים בשבוע, ולעתים קרובות יותר אם אתה גר במקום יבש עם מעט גשם.
שלב 4. גבעו את האדמה מעת לעת
בערך באמצע עונת הגידול, גבה שוב את האדמה מסביב לבסיס הכרישה, כך שיגיע למקום בו העלים מתפרקים. ככל שהגבעה גבוהה יותר, חלקו הלבן האכיל של הכרישה יהיה גדול יותר. עם זאת, גבעה גבוהה מדי עלולה לגרום לנרקבות של הכרישה.
שלב 5. עשב את מיטת הכרישה
מכיוון שלכרישה שורשים רדודים, חשוב לעשב עשבים תכופים כדי שלא יצטרכו להתחרות על חומרים מזינים. נכש את מיטת הכרישה לעתים קרובות לאורך כל עונת הגידול.
שיטה 3 מתוך 3: קצירת כרישה
שלב 1. קציר כרישה כאשר גבעליהן קוטרם 2.5 סנטימטר
הכרישה בדרך כלל מוכנה לאכילה כאשר הגבעולים שלהן בעובי של כ 2.5 סנטימטר. עם זאת, אם יש לך טעם של כרישה צעירה, ניתן לקצור אותן בכל עת. הכרישה הצעירה פחות טעימה אך היא עדינה יותר ואפשר לאכול אותה כמו בצל ירוק.
אתה יכול להשאיר כרישה באדמה עד שהן גדלות למדי אם אינך רוצה לקצור את כולן בבת אחת. תכנן להסיר את כולם לפני שהאדמה תקפא בסתיו
שלב 2. חופרים סביב בסיסי הכרישה ומוציאים אותם החוצה
שמור את השורשים שלמים כאשר אתה קוטף את הכרישה. השתמש בכף לחפור סביב בסיס הכרישה, ולאחר מכן משוך בעדינות את העלים כדי להסיר אותו מהאדמה.
שלב 3. שוטפים את הגבעולים כדי להסיר לכלוך
הכרישה תצטרך קרצוף טוב כדי להסיר את האדמה מגבעוליהם. שטפו את כל הלכלוך בעזרת מברשת לשפשף ירקות.
שלב 4. אחסן את הכרישה במקרר או במרתף קריר
ניתן לאחסן את הכרישה במקרר אם אתם מתכננים לאכול אותן בתוך השבוע. שוטפים ומייבשים את הכרישה ומניחים אותם בתוך שקית ניילון או בפריסת הירקות שלכם. כאשר אתה מוכן לבשל אותם, הסר את השורשים ואת החלק הירוק של העלים, ועיבד את החלק הלבן של הגבעול לשימוש במתכון.
- לאחסון לטווח ארוך יותר, שמור את השורשים מחוברים לכרישה וקצץ את העלים עד שנשאר סנטימטר אחד בלבד של ירוק. אחסן אותם הפוך בקופסת עץ, וגבה אותם עם נסורת. מניחים את הקופסה במרתף קריר עד 8 שבועות.
- אפשר גם להקפיא כרישה. מסירים את השורשים והעלים ומלבנים את הגבעולים הלבנים. מניחים את הגבעולים המולבנים בשקיות הקפאה ושומרים אותם מספר חודשים.
