תנורים הולנדיים עשויים בדרך כלל מברזל יצוק ולרוב מזוגגים בציפוי אמייל. לניקוי תנור הולנדי אמייל, פשוט שטפו אותו במים חמים, סבון ומשטח קרצוף שאינו מתכתי. עבור כתמים שרופים, יש להשתמש בסודה לשתיה, חומר ניקוי שוחק מינרלי או מסיר שומנים. אם התנור ההולנדי שלך הוא ברזל יצוק גולמי, עליך להשתמש במים חמים בלבד, מכיוון שהסבון יפשט את הציפוי המתובל שלו. לניקוי אינטנסיבי יותר, יש לשפשף בזהירות מרבצים עבים של חלודה, לכלוך או לכלוך בצמר פלדה דק, ולאחר מכן לשפשף את הסיר בשמן ומלח, שינקה ויתבל אותו מחדש.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: טיפול בתנור הולנדי אמייל
שלב 1. התרחק מצמר פלדה
ניקוי תנור הולנדי אמייל לאחר השימוש בו הוא פשוט, וכולל רק סבון ומים חמים. ייתכן שתזדקק לרפידת קרצוף שוחקת להסרת שאריות מזון טורדניות, אך הכלל החשוב ביותר שיש לעקוב אחריו הוא הימנעות מצמר פלדה ומכריות או מברשות מתכתיות אחרות.
צמר פלדה, מברשות תיל ושפשופים מתכתיים אחרים יכולים לגרד או לשחוק את ציפוי האמייל. לך על אופציות לא מתכתיות, כמו ניילון. כרית Scotch-Brite Dobie היא בחירה מצוינת ללא שריטה לניקוי כלי בישול מאמייל
שלב 2. שוטפים את הסיר עם סבון כלים, מים חמים וכרית קרצוף רכה
יהיה לך קל יותר לנקות את התנור ההולנדי שלך כשהוא עדיין חם, אז לשטוף אותו כמה שיותר מהר לאחר הבישול. הפעל מים חמים, הוסף כמה טיפות סבון כלים ושפשף שאריות מזון בעזרת כרית ללא שריטה. שטפו את קצף הסבון, ולאחר מכן ייבשו את הסיר היטב במגבת.
שלב 3. מרתיחים מים בסיר לפני הכביסה אם הם מעט מלוכלכים
מים רותחים הם טריק מהיר לפיסות לכלוך עיקשות, אך לא כל כך קשות שהם דורשים לפרוץ את התותחים הגדולים. ממלאים את הסיר למחצה במים, מניחים אותו על מבער מוגדר בינוני ונותנים למים לרתיחה מהירה במשך כמה דקות. לגרד את השאריות בעזרת מרית עץ, לשפוך את המים ולשטוף את הסיר עם סבון ומים חמים.
אם כתמים עיקשים לא התקלפו לאחר טכניקת המים הרותחים המהירים, תוכל לנסות שיטות ניקוי אינטנסיביות יותר
שיטה 2 מתוך 4: הסרת כתמי כוויה מאמייל
שלב 1. נסה קודם כל להרתיח מים וסודה לשתייה בסיר
מלאו את התנור ההולנדי עד חצי הדרך במים, ואז הביאו אותו לרתיחה על אש בינונית. כשהוא מתחיל לרתוח, מערבבים לאט את סודה לשתיה, ואז מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל כמה דקות. השתמש בכף עץ או במרית כדי לסלק כתמים שרופים.
- השתמש ביחס של 2 כפות (29.6 מ"ל) סודה לשתיה לכל 950 מ"ל מים.
- לאחר רתיחה וניתוק שאריות, שפכו את המים וסודה לשתיה, ולאחר מכן שטפו את הסיר במים וסבון. אם אתה עדיין מזהה לכלוך מכוסה, תצטרך להגביר את המשחק שלך עם שומן מרפק ומשחת סודה לשתייה.
שלב 2. קרצוף כתמים עיקשים בעזרת משחת סודה לשתייה
יוצקים לסיר 2 כפות גדושות של סודה לשתיה, ואז מוסיפים כמות קטנה של מים חמים ליצירת עיסה סמיכה. מכסים את הנקודות הדביקות בעיסה ונותנים לה לשבת במשך 30 דקות. לאחר מכן השתמש בכרית הקרצוף ללא שריטה כדי לשפשף את האזורים הבעייתיים.
לאחר הקרצוף, שטפו את משחת הסודה לשתיה כדי לבדוק את עבודתכם. אל תדאג אם אתה עדיין רואה כתמים. עדיין יש הרבה טריקי ניקיון שתוכל לנסות
שלב 3. השתמש בחומר ניקוי שוחק מינרלי אם סודה לשתייה לא תעשה את העבודה
לאחר סודה לשתיה, האפשרות הבאה שלך היא אבקת ניקוי שוחקת, כגון Bar Keepers Friend או Bon Ami. מכינים עיסה סמיכה על ידי ערבוב של 2 או 3 כפות חומרי ניקוי עם מים חמים. לאחר מכן, בעזרת שומן רב במרפק יש לשפשף את החתיכות הדביקות.
אתה יכול למצוא אבקות ניקוי כמו Bar Keepers Friend או Bon Ami בכל מקום בו נמכרים מוצרי ניקוי. חנות הכלבו המקומית שלך או רשת המכולת הגדולה צריכים לשאת אותם
שלב 4. נסה מסיר שומנים מסחרי אם הסיר שלך עדיין מלוכלך
אם יש לך בעיית כתמים גדולה ששרדה סודה לשתייה וחומרי ניקוי שוחקים, הגיע הזמן להיות רציני. אתה יכול לבחור בין כמה אפשרויות מסיר שומנים. לכל אחד מהם, ריססו את המוצר על האזורים הבעייתיים, הניחו לו לשבת, קרצפו בעזרת כרית שאינה מתכת, ולאחר מכן שטפו היטב שאריות במים חמים.
- אם אתה מעדיף מוצרים ידידותיים לסביבה, לך על מסיר שומנים מתכלה, כגון De-Solv-It. אם אתה משתמש בחומר מסיר שומנים שאינו רעיל ומתכלה, לא תצטרך ללבוש כפפות. למרות שהוא לא חזק כמו חומרי ניקוי כבדים, מוצר לא רעיל אמור לעשות את העבודה.
- מסרי שומנים עוצמתיים, כבדים, כגון זפ, יורידו כמעט כל דבר מהסיר שלכם. עם זאת, הם רעילים ואינם ידידותיים לסביבה. הקפד ללבוש כפפות מטבח מגומי ולעבוד באזור מאוורר היטב.
שלב 5. נסה אמוניה אם יש לך אותו בהישג יד
אם במקרה יש לך אמוניה לניקיון ביתי, תוכל להשתמש בזה במקום לרוץ לחנות לשם מסיר שומנים מסחרי. מדוללים 2 עד 3 כפות (29.6 עד 44.4 מ ל) אמוניה לניקוי ביתי עם מים חמים ביחס של 1 עד 1. קרצפו את הנקודות הבעייתיות ולאחר מכן שטפו את הסיר היטב במים חמים.
אמוניה היא מסיר שומנים מעולה, אך הוא קשה, רעיל ולא ידידותי לסביבה. ללבוש כפפות ועבוד באזור מאוורר היטב. לעולם אל תערבב אמוניה ואקונומיקה יחד, מכיוון שהם מייצרים אדים רעילים בשילוב
שלב 6. משרים את הסיר בתמיסת אקונומיקה אם הוא אינו צבע
לאחר קרצוף עד שהזרוע שלך מרגישה כמו נפילה, אתה עלול לגלות את הלכלוך השרוף שנותר מאחוריך כתם מטושטש ונטול צבע על האמייל שלך. אם אתה רוצה שהגוון של האמייל שלך יהיה כחדש, יש להשרות אותו לילה בתמיסה של אקונומיקה ומים. שטפו את הסיר במים חמים וסבון ביסודיות לאחר השריה בתמיסת האקונומיקה.
- יצרני תנור הולנדים ממליצים לערבב 1 כף (14.8 מ"ל) אקונומיקה עם 1 ליטר ארה"ב (470 מ"ל) מים. עם זאת, אתה יכול להשתמש ביחס חזק כמו חלק אקונומיקה אחד ל -3 חלקים מים.
- אם רק החלק התחתון מוכתם, פשוט השתמש בתמיסה מספקת כדי לכסות את התחתית. אם הצדדים לא צבעו, מלאו את הסיר בתמיסה מספקת לכיסוי השטח המוכתם.
- זכור להרחיק את האקונומיקה מאמוניה. אם הסרתם את הסיר באמוניה, שטפו אותו היטב לפני הוספת תמיסת אקונומיקה.
שיטה 3 מתוך 4: ניקוי תנור הולנדי מברזל יצוק באופן שגרתי
שלב 1. שוטפים ברזל יצוק במים חמים ומברשת קרצוף לא מתכתית
אם אתה משתמש בסבון על ברזל יצוק, תצטרך לעבור את תהליך התיבול שלוקח זמן רב. במקום זאת, השתמש במי הברז החמים ביותר שאפשר לטפל בהם כדי לשטוף את הסיר מיד לאחר הבישול. במידת הצורך, השתמש במברשת או במשטח לא מתכתי כדי לשפשף פיסות שאריות מזון.
שלב 2. מרתיחים בו מים לאחר הצחצוח אם אתם חוששים מחיידקים
מכיוון שאתה לא יכול להשתמש בסבון כלים, יש אנשים שדואגים לחיטוי ברזל יצוק. בסופו של דבר תשמן ותחמם את התנור ההולנדי לאחר שטיפתו, כך שחיידקים לא אמורים להוות בעיה. עם זאת, אם אתה מודע לחיידקים ורוצה לעשות צעד נוסף, מלא את הסיר במים, הרתיח את המים במהירות לפחות דקה, ואז שפוך את המים.
שלב 3. יבש את התנור ההולנדי ביסודיות
לעולם אל תתנו לכלי בישול מברזל יצוק לטפטף או להישאר רטובים לפרקי זמן ממושכים. מיד לאחר שטיפתו (או לאחר מים רותחים בו), ייבשו לחלוטין את התנור ההולנדי שלכם במגבות נייר או במטלית ברזל יצוקה ייעודית.
לכלי בישול מברזל יצוק ציפוי מתובל שישחיר את הבד בו אתם משתמשים לייבושו. השתמש במגבות נייר או במטלית ברזל יצוקה ייעודית במקום במגבות המטבח הטובות ביותר שלך
שלב 4. לשמן מעט את המשטח לאחר כל ניקוי
מניחים את התנור ההולנדי על הכיריים, מכוונים את המבער לבינוני-נמוך ומחממים את הסיר עד להתאדות כל עקבות המים. מוסיפים חצי כפית שמן צמחי או פשתן. השתמש במגבות נייר כדי לצפות את החלק הפנימי של הסיר בשמן, ולאחר מכן המשך לנגב את המשטח במגבות משומנות עד שהוא שחור וחלק.
שמן זרעי פשתן היא הבחירה הטובה ביותר לתיבול כלי בישול מברזל יצוק. עם זאת, מכיוון שאתה רק נותן לחיפוי מהיר לציפוי במקום לתבל תיבול מלא, זה בסדר ללכת עם שמן צמחי
שיטה 4 מתוך 4: שחזור כלי בישול מברזל יצוק חלוד או קרום
שלב 1. משפשפים את המחבת קלות בצמר פלדה דק, ולאחר מכן מנגבים לכלוך רופף
עליך להשתמש רק בצמר פלדה למחבתות מוזננות וחלודות או להפקדות עבות של לכלוך או לכלוך. הקפד להשתמש בצמר פלדה דק, כגון כיתה #0000. בלא חלודה או זבל על ידי שפשוף המחבת בעזרת משיכות עדינות עד בינוניות, ולאחר מכן נגב פסולת רופפת בעזרת מטלית יבשה.
חזור על הקרצוף והניגוב עד שתסיר את החלודה או הלכלוך
שלב 2. מצפים את הסיר בשמן, ואז מחממים אותו על הכיריים למשך 5 דקות
הניחו את התנור ההולנדי שלכם על מבער שהוגדר בינוני-נמוך. כשהוא חם, מוסיפים מספיק שמן צמחי או זרעי פשתן כדי לצפות את התחתית בעובי. שמור את הסיר על המבער החם במשך 5 דקות, או עד שהשמן מעשן, כבה את הכיריים.
שלב 3. מוסיפים מלח גס ליצירת עיסה דקה, ולאחר מכן משפשפים את הסיר
מכינים משחה נוזלית עם המלח והשמן, ואז לובשים זוג כפפות עבודה נקיות. שפשפו את החלק הפנימי של התנור ההולנדי לחלוטין בעזרת כף נייר. השתמש במחזיק כד כדי לאחוז בידית ולייצב את התנור ההולנדי תוך כדי קרצוף.
שלב 4. חזור על החימום וקרצוף התנור ההולנדי שלך 3 עד 5 פעמים
המשטח הפנימי של הסיר יספג ויפיץ את השמן לאחר השיפשוף הראשון. כאשר שאריות השמן דללו, הוסיפו עוד שמן לציפוי הכבד של תחתית הסיר, ולאחר מכן חממו אותו עד שהשמן מעשן. מוסיפים עוד מלח להכנת עיסה, מקרצפים את החלק הפנימי במגבות נייר וחוזרים על התהליך 3 עד 5 פעמים, או עד שהמשטח חלקלק ושחור.
שלב 5. שוטפים ומייבשים את הסיר, ואז מצפים אותו דק בשמן
לאחר קרצוף הסיר, שטפו אותו היטב מתחת למים חמים, ולאחר מכן ייבשו אותו לחלוטין במגבות נייר או במטלית הברזל היצוקה שלכם. מחממים את הסיר על מבער שהוגדר לבינוני-נמוך כדי לאדות את מעט המים האחרונה. כבו את המבער, הוסיפו כפית שמן לסיר, ולאחר מכן השתמשו במגבות נייר כדי לפזר את השמן ולספוג עודף.
