פרי הדרקון, או פיטאיה, הם פרי קקטוס המגיע בשלושה סוגים. הם יכולים להיות בעלי עור אדום או צהוב. הזנים בעלי עור אדום יכולים להיות בעלי בשר לבן או אדום, בעוד שלזן הצהוב עור יש בשר לבן. עבור כל אחד משלושת הזנים, אתה יכול לקבוע אם פרי הדרקון בשל בשל התבוננות בפרי ונגוע בו לפני האכילה. אם אתה מגדל את פירות הדרקון שלך בעצמך, קצור את פירותיך בזמן הנכון כדי להבטיח בשלות.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: הסתכלות על פרי דרקון כדי לקבוע את בשלותו
שלב 1. חפשו פרי דרקון בצבעו אדום או צהוב
כאשר פרי הדרקון אינו בשל הוא יהיה בצבע ירוק. ככל שהפרי מתבגר ומבשיל, צבע העור החיצוני משתנה לאדום או צהוב, בהתאם למגוון.
כשהבשל העור החיצוני צריך להיות בהיר ואחיד. אם לפרי יש הרבה כתמים כהים על העור, בדומה לחבלות בתפוח, אז הוא עשוי להיות בשלים מדי. אולם כמה כתמים הם תקינים
שלב 2. קבע אם "הכנפיים" על הפרי החלו לקמול
כנפי פירות הדרקון הם החלק העלים המשתרע מהפרי. כשהם מתחילים להתייבש, משחימים, וקמלים, פרי הדרקון בשל ומוכן לאכילה. לעומת זאת, אם הכנפיים עדיין צבעוניות (כלומר אדומות או צהובות), פירוש הדבר שהפרי אינו בשל עדיין דורש יותר זמן להבשיל.
לאחר שהפרי הדרקון הגיע לשלב הבשלות שבו הכנפיים מתחילות לקמול, הפרי אמור לרדת מהגפן די בקלות עם טוויסט קל. אם הפירות נופלים מהגפן בכוחות עצמם, הם בשלים מדי
שלב 3. חותכים את פרי הדרקון
החלק הפנימי של פרי הדרקון הוא בדרך כלל לבן, ורוד עמוק או סגול, תלוי במגוון, ומכיל זרעים שחורים זעירים. הזרעים השחורים אכילים ודומים במראהם לאלה המצויים בקיווי. כאשר הבשלה הפנימית של פרי הדרקון צריכה להיראות עסיסית אך יציבה במרקמה: כמו הכלאה בין מלון לאגס.
כאשר פרי הדרקון בשלים מדי הבשר הפנימי יהפוך לצבעו החום, בדומה לבשר החבול של בננה. אסור לאכול פירות שחומים או מיובשים
שיטה 2 מתוך 3: נגיעה בפרי דרקון כדי לראות אם הוא בשל
שלב 1. לחץ בעדינות על פרי הדרקון בעזרת האגודל
החזק את פרי הדרקון בכף ידך ונסה ללחוץ על העור בעזרת האגודל או האצבעות. זה צריך להיות רך, אבל לא רך מדי. אם הוא ממש רטוב, סביר להניח שהפרי בשלים מדי. אם הוא יציב מאוד, יידרשו כמה ימים להבשיל.
- השתמש בשיטה זו רק אם אתה גדל וקוצר פרי דרקון משלך. סחיטת פרי דרקון עלולה להותיר את הפרי חבול, מה שאינו מתחשב בספקים ולקוחות אחרים בחנות או בשוק.
- אתה יכול לרכוש או לקצור פרי דרקון שאינו בשל, ולהשאיר אותו על השיש למספר ימים בטמפרטורת החדר. סביר להניח שהוא יבשיל בעוד כמה ימים. בדוק את הבשלות מדי יום על ידי לחיצה על העור.
שלב 2. בדוק אם יש זיהומים או פגיעה בעור
פירות הדרקון עלולים להיפגע בעור כתוצאה מתקלות קשות ותחבורה. לדוגמה, אם הפרי לא נארז כראוי במהלך ההובלה, הוא עלול להתגלגל אחד לשני. הם עלולים להיפצע גם לאחר צניחה. אם הוא ניזוק הפרי יכיל כתמים ניכרים ויהיה הרבה יותר קטן ויצטמק עקב אובדן לחות.
בדוק את כל צדי הפרי והימנע מרכישת פירות שנסדקו, נפתחו או נפגעו
שלב 3. הימנע מפירות עם גבעולים מיובשים
סימן אחד לכך שפרי הדרקון עשוי להיות בשלים מדי הוא גזע מיובש. גע בפרי כדי לקבוע אם הגבעול שביר, מצומק ומיובש.
שיטה 3 מתוך 3: קצירת פירות הדרקון בזמן המתאים
שלב 1. קציר פירות דרקון כשהם קרובים לשלים לגמרי
פירות הדרקון, בניגוד לפירות רבים אחרים, אינם מבשילים באותה מידה לאחר הקציר וכתוצאה מכך יש לקצור אותם כשהם בשלים כמעט במלואם.
- ברגע שצבע הפרי השתנה מירוק לצהוב או אדום, הוא מוכן לקציר.
- העלים הקטנים בצידי הפרי (הידועים גם בשם "הכנפיים") יתחילו גם הם להתפוגג או להזהיב כשהפרי יבשיל.
- אתה יכול גם לקבוע את הבשלות על ידי ספירת הימים שאחרי פרחי הצמח. בדרך כלל הפרי בשל לפחות 27 עד 33 ימים לאחר פרחי הצמח.
- זמן הקציר הנכון הוא ארבעה ימים לאחר שינוי צבע הפרי. אך לצורך ייצוא, חשוב לקצור מעט מוקדם יותר, יום לאחר שינוי הצבע.
שלב 2. הסר את הקוצים מהפרי לפני הקטיף
אתה יכול להסיר את הקוצים על ידי שימוש בצבת, הברשה או בכפפות. כשהפרי בשל, המחטים אמורות להתחיל לזרוק בכל מקרה, וכתוצאה מכך אסור שיהיה קשה מדי להסיר אותן. עם זאת, עליך תמיד ללבוש כפפות ולהיות זהיר מכיוון שהמחטים חדות מאוד.
שלב 3. נתק את פרי הדרקון מהגפן על ידי סיבוב
כאשר פרי הדרקון בשל ומוכן לקציר, הוא יתנתק מהצמח בקלות על ידי פיתול כמה פעמים. אם אתה צריך למשוך חזק מדי על הפרי, סביר להניח שהוא לא מוכן לקציר.
