אפונה מהווה חטיף או תוספת נהדרת לכל ארוחה. הם תוצר של תערובת של אפונת גינה ושלג כאחד. כדי לנקות את האפונה שלך, התחל בבחירת תרמילים טריים ללא פגמים. תן להם אמבט מים או חומץ. חותכים את קצה הגבעול בעזרת סכין חיתוך חדה ומסירים את חוט התרמיל. שטפו פעם נוספת והם מוכנים לצאת לדרך!
צעדים
חלק 1 מתוך 3: בחירת האפונה שלך
שלב 1. בחר אפונה טרייה וצעירה
בחר אפונת לול שנראית יציבה, אך לא קשה. אם אתה מניח את התרמיל לאוזן ומנענע מעט, אתה אמור לשמוע קצת רעש. זה מצביע על כך שהאפונה בשלה. חפש צבע ירוק בהיר עקבי ללא סימנים כהים או כתמים.
אם אתה בוחר תרמילי אפונה ישנים מדי, אתה מסתכן במרקם סיבי ולעיס
שלב 2. קציר אותם בזמן הנכון
אם אתה לוקח את האפונה שלך ישירות מהשטח, במקום לקנות אותן בחנות, עליך לבחור אותן בזמן המושלם כדי להבטיח את המרקם והטעם הנכונים. שאפו לבחור את התרמילים לפני שהטמפרטורה מתחממת מדי. וודא שאתה יכול לעבד את האפונה מיד לאחר הקטיף.
כדי להסיר את האפונה, הניחו את אצבעותיכם במקום בו הגבעול פוגש את התרמיל והפעילו בעדינות לחץ. זה אמור לסלק את התרמיל תוך שמירה על הגפן שלמה
שלב 3. בדוק כל פגם
לפני שתתחיל בתהליך הניקוי, נפה בידך את תרמילי האפונה ובדוק כל אחד מהם אם יש סימנים או חתכים. זרוק את התרמילים שיש להם כתמים או חתכים ברורים שעוברים דרך התרמיל ולפנים.
אם אתה מהסס פשוט לזרוק תרמילים פגומים, אתה יכול לפעמים לנתק את המנות הרעות בעזרת סכין חדה, לאחר ביצוע תהליך הניקוי
חלק 2 מתוך 3: חיתוך ושטיפת אפונה
שלב 1. מניחים את התרמילים במסננת
רוקן את כל התרמילים שלך למסננת עם חורים קטנים או חריצים בצד. וודא שאף אחת מהתרמילים לא תוכל לחמוק בין הפערים הללו. אם יש לך יותר מדי תרמילים, ייתכן שיהיה עליך לבצע את תהליך השטיפה בכמה עומסים נפרדים.
שלב 2. שטפו את הידיים
קח רגע להפעיל את הידיים מתחת למים חמים. לשפשף אותם עם סבון ולאחר מכן לייבש אותם היטב. זה ימנע מחיידקים מידייך לבוא במגע עם תרמילי האפונה הטריים שלך.
שלב 3. שוטפים את התרמילים
הפעל את מי הברז והנח את המסננת מתחת לנחל. הזז בעדינות את המסננת והשתמש ביד החופשית שלך להזיז את התרמילים. נסה להביא מים על כל תרמיל. המשך לשטוף כמה דקות עד שכבר אינך רואה לכלוך או פסולת על התרמילים.
שלב 4. לרסס אותם במנקה ירקות
תרסיסים אלה משרתים את אותה מטרה כמו אמבט מים, אך אמורים להוסיף שכבת הגנה נוספת מפני חומרי הדברה וחיידקים מסוכנים. פעל בהתאם להוראות הבקבוק בעת השימוש.
ניקוי יסודי חשוב במיוחד שכן כמה סוגים של אפונה הונחו בתוך "התריסר המלוכלך" עמוס חומרי ההדברה
שלב 5. הניחו את התרמילים בצד
מניחים את המסננת על צלחת. זה יאפשר למים להמשיך ולזלוג מתרמילי האפונה תוך בחירתם לחיתוך ולהפגזה. אין צורך לעשות דבר מלבד לייבש אותם באוויר בשלב זה.
שלב 6. הסר את הקצוות של כל תרמיל
בחר תרמיל אחד. השתמש בסכין חדה או באצבעותיך כדי להסיר את קצה התרמיל שהתחבר לגבעול. חותכים אותו או מפעילים מספיק לחץ כך שהוא יסתלק. אינך צריך לקצץ את הקצה השני, למרות שתוכל לבחור לעשות זאת.
סכין חיתוך חדה היא בדרך כלל הכלי הטוב ביותר לשימוש, אם בכלל, למשימה זו. הקפד ללכת לאט מכיוון שהתרמילים יכולים להיות מעט חלקלקות לאחר הכביסה
שלב 7. הסר את המיתרים
לאחר שחתכת את הקצה מהתרמיל, ייתכן שתבחין בחוט קשוח. מחרוזת זו עבה למדי ועוברת לאורך התרמיל. אחזו בחוט זה באצבעותיכם או הצמדו אותו לסכין ומשכו. זה אמור להחליק מהתרמיל די בקלות.
שים לב שחלק מהחנויות מוכרות אפונת חבטות ללא אריזה. המשמעות היא שאתה יכול לשטוף אותם ואז לאכול אותם מיד, תוך דילוג על שלבי החיתוך
שלב 8. מניחים את התרמילים החתוכים בקערה חדשה
בסיום כל תרמיל, הכניסו אותו לקערה או מסננת חדשה. לאחר שתסיים עם החיתוך, תן לכל קבוצת התרמילים שטיפה מהירה נוספת מתחת למים.
שלב 9. יבש ביסודיות
אתה יכול לשים את התרמילים להתייבש על מגבת טרייה ונקייה. לחלופין, אתה יכול לטפוח אותם אחד-אחד במגבת נייר. כך או כך, חשוב לייבש אותם לחלוטין, במיוחד אם אתם מתכננים להקפיא אותם, שכן כל מים יהפכו לקריסטלים של קרח.
שלב 10. משרים אותם בתמיסת חומץ
אם אתה רוצה שכבת הגנה נוספת מפני כימיקלים, תוכל להניח את התרמילים שלך בתמיסת חומץ לפני החיתוך. יוצרים תמיסה המורכבת מ- 90% מים מזוקקים ועד 10% חומץ. הניחו לאפונה לשבת במשך 15-20 דקות לפני שאתם מסירים אותן.
עם זאת, שים לב שהוכח כי שטיפה במים קרים יכולה להסיר בין 70-80% מחומרי ההדברה מרוב התוצרת
חלק 3 מתוך 3: שימוש באפונה שלך
שלב 1. לאכול או להכין בהקדם האפשרי
ברגע שתסיים את תהליך הניקוי, תחליט מיד אם לאחסן או לאכול את האפונה שלך. אתה יכול לאחסן את האפונה שלך עד 4 ימים בכלי עם מעט זרימת אוויר במקרר.
שלב 2. לאכול אותם גולמיים
לאחר ניקוי האפונה אתה יכול לאכול אותן מיד כפי שהן. יהיה להם מרקם פריך שהולך טוב על גבי סלטים או כחטיף מהיר.
שלב 3. מרתיחים את התרמילים לציר
אם תבחר להסיר את האפונה מהתרמילים, תוכל להניח את התרמילים במים רותחים כדי ליצור ציר בטעם אפונה. לאחר מכן ניתן להשתמש במלאי זה להוספת טעם לאורז ולמנות אחרות.
שלב 4. מבלנים את התרמילים
מרתיחים את התרמילים, כשהאפונה בפנים, במים במשך 5 דקות בערך. מוסיפים קורטוב של מלח לאמצע הרתיחה של המים. מסירים את התרמילים, מסננים אותם ומניחים אותם מיד בקערה עם מים קרים.
שלב 5. מאדים אותם
זורקים כמה תרמילים לסיר עם שמן זית ושום. מוסיפים עוד ירקות וממשיכים לערבב עד שהכל מבושל. את התרמילים יש לבשל לאחר כ -5 דקות בחום בינוני. מוציאים ואוכלים.
