אם אין לך גישה לתנור, אתה עדיין יכול להכין עוגה בג'יקו שלך. מערבבים את הבלילה האהובה עליכם כמו קינמון מלא או וניל וזברה שוקולד. הדליקו את הפחם בג'יקו שלכם והניחו את הסופוריה על הגחלים כדי לחמם מעט. הניחו על הג'יקו סופריה מלאה בבלילה ולאחר מכן כסו אותה במכסה. מורחים גחלים חמות על המכסה ואופים את העוגה עד שהיא מבושלת לחלוטין.
רכיבים
עוגת קינמון מחיטה מלאה
- 3 כוסות (360 גרם) קמח מחיטה מלאה
- 2 כפות (15.5 גרם) קינמון
- 3 ביצים
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
- 1/2 כוס (100 גרם) מרגרינה
- 1 כף (12 גרם) אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
מכין עוגה עגולה אחת
עוגת שיש
- 1/2 כוס (100 גרם) מרגרינה
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס (125 גרם) קמח לכל מטרה
- 1 כפית (4 גרם) אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 2 כפות (30 מ"ל) וניל
- 2 כפות (30 מ"ל) חלב
- 2 כפות (14 גרם) אבקת קקאו
מכין עוגה עגולה אחת
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: הכנת עוגת קינמון מלא
שלב 1. טורפים את הקמח, הקינמון, אבקת האפייה והמלח
הוציאו קערה גדולה והכניסו לתוכה 3 כוסות (360 גרם) קמח מלא. מקציפים או מערבבים פנימה 2 כפות (15.5 גרם) קינמון, 1 כף (14.8 מ ל) (12 גרם) אבקת אפייה וקורט מלח. הניחו את החומרים היבשים בצד.
שלב 2. מקרמים את המרגרינה והסוכר החום במשך 3 עד 5 דקות
שמים 1/2 כוס (100 גרם) מרגרינה לקערה נפרדת ומוסיפים 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום. השתמשו בכף יציבה או במערבל חשמלי כדי להקציף את המרגרינה והסוכר החום עד שהיא בהירה ואוורירית.
גרד מדי פעם את דפנות הקערה, במיוחד אם אתה משתמש במיקסר חשמלי
שלב 3. טורפים 3 ביצים 1 בכל פעם
הפוך את המיקסר לנמוך או הפסק להקציף אם אתה עושה זאת ביד. סדוק ביצה אחת לתוך תערובת המרגרינה והסוכר החום. ואז טורפים אותו עד שהוא מתאחד. מוסיפים את כל 2 הביצים הנותרות 1 בכל פעם.
הביצים יתערבבו לתוך הבלילה בקלות רבה יותר אם הן בטמפרטורת החדר
שלב 4. מערבבים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה
מערבבים לאט את החומרים היבשים ומקציפים את הבלילה עד שהיא חלקה לגמרי. הקפד לערבב את דפנות ותחתית הקערה.
שלב 5. הדליקו את הפחם בג'יקו בעזרת מצית או גפרורים
מלאו את החלק העליון של הג'יקו בפחם ופתחו את כניסת האוויר בבסיס. מניחים חלק מהפחם המשומש מעט מהפעם האחרונה שהשתמשתם בג'יקו לתוך החדר שבתחתיתו. הדליקו את הפחם ולאחר מכן הניפו את הבסיס כך שהגחלים מתחממות.
שלב 6. משמנים סופוריה ומורחים בתוכה את הבלילה
מברישים את תחתית הסופוריה ודפנותיה במרגרינה כדי למנוע מהעוגה להידבק. יוצקים את בלילת הקינמון מחיטה מלאה לתוך הסופוריה המשומנת.
כדי לסייע לעוגה לאפות שטוח, מורחים את החלק העליון של הבלילה כך שהיא ישרה
שלב 7. מכסים את הסופוריה ומעליו גחלים חמות
מניחים את המכסה על הסופוריה וגורפים בזהירות 3 עד 5 נתחי פחם גדולים מלמעלה. מניחים את הגחלים באופן שווה על גבי המכסה כך שהחום יתפזר על פני כל העוגה.
שלב 8. שמים את הסופוריה המלאה על הג'יקו ואופים את העוגה במשך 30 דקות
הרם בזהירות רבה את הסופוריה החמה והנח אותה על הגחלים הלוהטות של הג'יקו. אופים את העוגה עד שהיא מבושלת לחלוטין.
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, הכנס מזלג או שיפוד למרכז. המזלג או השיפוד אמורים לצאת יבשים לחלוטין
שלב 9. מוציאים את הסופוריה מהג'יקו ומצננים את העוגה בסופוריה
לאחר שהעוגה מסיימת לאפות, מרימים בזהירות את הסופריה מהג'יקו ומניחים אותה בצד. מסירים את המכסה והגחלים מהחלק העליון של הסופוריה, אך משאירים את העוגה בתוך התבנית. מצננים את העוגה לגמרי לפני שאתם יוצאים מהתבנית.
אם תנסה להסיר את העוגה כשהיא עדיין חמימה, היא תתפרק
שלב 10. מגישים את עוגת הקינמון מחיטה מלאה
אבקו את החלק העליון של העוגה באבקת סוכר או כסו את העוגה בבציר שבחרתם. לדוגמה, מצפים את העוגה בציפוי שוקולד או קצפת. פורסים ומגישים את העוגה.
ניתן לאחסן את שארית העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר במשך כ -2 ימים
שיטה 2 מתוך 2: אפיית עוגת זברה
שלב 1. מקרמים את המרגרינה עם סוכר למשך 1 עד 2 דקות
שמים 1/2 כוס (100 גרם) מרגרינה לקערת ערבוב גדולה ומוסיפים 1 כוס (200 גרם) סוכר. השתמש במיקסר חשמלי כדי להקציף את המרגרינה עם סוכר במהירות בינונית עד שהיא בהירה ואוורירית.
אם אין לך מערבל חשמלי, השתמש בכף יציבה כדי להכות את התערובת ביד
שלב 2. טורפים 3 ביצים 1 בכל פעם
סדוק ביצה אחת לתערובת המרגרינה והסוכר. לאחר מכן מקציפים אותה במהירות נמוכה עד שהביצה נטמעת. מוסיפים את כל 2 הביצים הנותרות 1 בכל פעם כך שהן משולבות לחלוטין עם הבלילה הרטובה.
השתמש בכף כדי לגרד את דפנות הקערה
שלב 3. מערבבים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח
מכבים את המיקסר ומוסיפים 1 כוס (125 גרם) קמח לכל מטרה, 1 כפית (4 גרם) אבקת אפייה וקורט מלח. מערבבים את הבלילה עד שהקמח נטמע.
אסור לראות גושים בבלילה
שלב 4. מערבבים פנימה את הוניל והחלב
שופכים 2 כפות (30 מ"ל) וניל ו -2 כפות (30 מ"ל) חלב לתוך הקערה ומערבבים בעזרת כפית פנימה. אם הבלילה סמיכה מדי לבחוש בקלות, הוסיפו כפית חלב או שתיים כדי לשחרר אותה.
אם אתה רק רוצה להכין עוגת וניל, אתה יכול להשתמש בבלילה הזאת מבלי להפוך את השוקולד
שלב 5. מערבבים פנימה קקאו אם תרצו להכין את עוגת השיש המתערבל
להכנת עוגת שיש או זברה, מוציאים כ -1 כוס (240 מ ל) הבלילה ושמים אותה בקערה נפרדת. הניחו אותו בצד ובחשו 2 כפות (14 גרם) אבקת קקאו לתוך הבלילה שנותרה בקערה המקורית שלכם.
בלילת השוקולד צריכה להיות שחומה לגמרי לאחר ערבוב מספיק
שלב 6. משמנים את הסופוריה הקטנה יותר
טובלים מגבת נייר או מברשת מאפה במעט מרגרינה ומורחים על החלק התחתון ובפנים של סובריה קטנה. המרגרינה תמנע מהעוגה להידבק ותקל על ההסרה מהסופוריה.
הסופוריה עם בלילת העוגה אמורה להיות יכולה להתאים לסופריה גדולה יותר שתכיל את האבנים
שלב 7. לסירוגין את בלילת הוניל והשוקולד שבתבנית ליצירת פסים
טובלים מצקת בבלילת השוקולד ויוצקים כף לתוך הסופריה המשומנת. לוקחים מצקת נוספת וטובלים אותה לתוך בלילת הווניל. לאחר מכן כף כף ישירה על בלילת השוקולד שבתבנית. כפית כף נוספת של בלילת שוקולד ולאחר מכן עוד כף וניל.
ממשיכים לסירוגין את בלילת השוקולד והווניל עד שכפית את כל הבלילה לתוך הסופוריה
שלב 8. מחממים את הג'יקו
הכניסו פחם לחלקו העליון של הג'יקו ופתחו את כניסת האוויר ליד הבסיס. מניחים פחם מעט בשימוש מהפעם האחרונה שהשתמשתם בג'יקו לתוך החדר שבתחתיתו והדליקו אותו. מכה או הניף את הבסיס לחימום הגחלים.
הדלקת פחם מעט בשימוש תסלק פסולת ותגרום לג'יקו להתחמם מהר יותר
שלב 9. מחממים את הסופוריה הגדולה יותר למשך 5 עד 10 דקות
הניחו סופוריה גדולה וריקה על גבי הג'יקו ברגע שהגחלים בוהקות וחמות. הכניסו 3 אבנים לסופריה או שפכו לתוכה כ- 2.5 סנטימטר חול. לשים את המכסה על הסופוריה ולתת לה להתחמם במשך 5 עד 10 דקות.
אם אתה משתמש באבנים, בחר אבנים שטוחות כך שתוכל להניח את תבנית העוגה על משטח ישר
שלב 10. מכניסים את תבנית העוגה לסופריה ומכסים אותה במכסה ופחם
מניחים את התבנית מלאה בבלילת עוגה לתוך הסופוריה כך שהיא מונחת על האבנים. שים את המכסה על הסופוריה הגדולה יותר ושם בזהירות גחלים חמות על החלק העליון של המכסה.
שלב 11. אופים את העוגה המכוסה במשך 50 עד 60 דקות
אם הגחלים נראות כאילו הן נשרפות לפני שהעוגה מסיימת, מוסיפים עוד גחלים באמצע זמן האפייה. מכניסים שיפוד או מזלג למרכז העוגה כדי לבדוק אם זה נעשה. הבוחן צריך לצאת נקי לאחר סיום האפייה של העוגה.
שלב 12. מוציאים את הסופוריה מהג'יקו ומצננים את העוגה בסופוריה
הרם בזהירות את הסופוריה מהג'יקו והנח אותה בצד. מרימים את המכסה והגחלים מהחלק העליון של הסופוריה, אך שומרים את העוגה בתוך התבנית. תנו לעוגה להתקרר לגמרי לפני שאתם יוצאים.
העוגה תתפרק אם תנסה להסיר אותה כשהיא עדיין חמימה
שלב 13. מגישים את עוגת הזברה
שקול לאבק את החלק העליון של עוגת הזברה באבקת סוכר לפני שתגיש אותה. או שהעוגה תתקרר לגמרי ותקפיא אותה עם הציפוי האהוב עליך.
