צמחי מרפא הם צמחים המשמשים למטרות רפואיות או קולינריות. שלא כמו צמחים רבים בגינה, ניתן לקצור אותם ברציפות. אם אתה אוהב לבשל, אז בזיליקום טרי, רוזמרין, פטרוזיליה או כוסברה יכול להיות גם מתגמל וגם חוסך כסף. גן עשבי תיבול קולינרי יכול להיות ממוקם בפנים על אדן החלון או בחוץ בחלק שטוף שמש בחצר שלכם.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: תכנון גינת צמחים קולינרית
שלב 1. החליטו אילו עשבי תיבול לשתול בגינה שלכם
הדרך המעשית ביותר לעשות זאת היא להכין רשימה של עשבי תיבול בהם אתה משתמש באופן שגרתי בזמן הבישול. זה יכול להיות כל דבר, משום ועד בזיליקום ועד עירית. בחר רק עשבי תיבול שאתה מרגיש שהיית משתמש בהם, או שאתה יכול לייבש לשימוש מאוחר יותר. צמחי מרפא קולינריים מתחלקים לשלוש הקטגוריות הבאות:
- עשבי תיבול שנתיים, כמו שמיר, כוסברה ובזיליקום, מתים לאחר פריחתם ובדרך כלל צריך לשתול אותם מחדש מדי שנה.
- ניתן לחתוך באופן קבוע עשבי תיבול, כמו מנטה, עירית, אורגנו, טרגון ושומר מתוק והם בדרך כלל גדלים בשנה הבאה.
- יש לגזום עשבי תיבול ירוקי עד כמו רוזמרין, מרווה וטימין לפחות פעם בשנה, והם גם רב שנתיים.
שלב 2. חקור אילו זנים משגשגים באזור שלך
רוב צמחי המרפא האלה עושים טוב במגוון אקלים כל עוד הם מטופלים כראוי. אם אתה רוצה לשתול עשב מסוים שזקוק לטיפול מיוחד, אתה תמיד יכול לשתול אותו בסיר ולשמור אותו בתוך הבית כדי לשלוט על הטמפרטורה שמסביב.
- צמחים רב שנתיים מסוימים, כגון רוזמרין, עושים את הטוב ביותר באקלים עם חורפים קלים וקיץ ארוך ויבש. אתה עדיין יכול לשתול רוזמרין אם אתה גר במקום עם חורפים קרים, אך ייתכן שתצטרך להתייחס אליו כאל שנתיים ולשתול אותו שוב בשנה שלאחר מכן.
- שקול להשתמש בעציצים לצמחי עשבוניים שעלולים להיות פולשניים באזור שלך. מנטה, מזור לימון וצמחי קומפי. צמחים אלה יכולים להיות פולשניים, להתרבות בקלות, לתפוס מקום ולהתחרות עם צמחים אחרים על חומרים מזינים. הניחו את העציצים בפינות גינת העשבים שלכם, כך שתוכלו להשקות אותם יחד.
שלב 3. החליטו כמה צמחי עשבי תיבול לגדל
בחר את מספר עשבי התיבול שתשתול בהתאם לתדירות השימוש שלך בעשב. לדוגמה, אם אתה אוהב לבשל עם רוזמרין, אולי תרצה יותר מצמח אחד כדי שתוכל להשתמש בו לעתים קרובות ככל שתרצה. אם אתה מבשל אוכל איטלקי הרבה, תרצה לשתול יותר צמחי בזיליקום ופטרוזיליה.
- זני עשבים שונים מייצרים צמחים בגדלים שונים. לדוגמה, כמה זני רוזמרין גדלים לשיחים גדולים, בעוד שאחרים נשארים קטנים למדי. קח את המידע הזה בחשבון בעת תכנון הגינה שלך.
- אם אתם אוהבים להכין פסטו, שתלו לפחות שניים או שלושה צמחי בזיליקום. פסטו דורש כמות גדולה של עלי בזיליקום, וקטיף רב מדי מצמח אחד עלול לגרום למותו.
- אם יש עשב שמשתמש בו כקישוט מדי פעם, צמח אחד אמור להספיק. לדוגמה, אם אתה אוהב לפזר עירית על תפוחי האדמה או החביתות שלך, צמח אחד או שניים יספיקו.
שלב 4. קנה צמחי עשב, שתילים או זרעים
הדרך הקלה ביותר להזניק את הגינה שלך במהירות היא לקנות צמחים צעירים שתוכל להשתיל באדמה. השורשים מיד יתחילו לצמוח, ומיד יהיו לך צמחי המרפא הדרושים לבישול. אם מוקדם מדי לשתול צמחים בוגרים, אתה יכול לנסות לגדל אותם בפנים. אולי תשקול לבחור שתילים או זרעים במקום.
אם אתם שותלים מזרעים, התחילו את הזרעים כשבועיים לפני שהטמפרטורה החיצונית חמה ללא סיכוי לכפור נוסף. להרטיב את הזרעים במשך 2 עד 4 שעות, כפי שצוין על האריזה. לשתול זרעי עשבי תיבול במגש זרעים ולשמור אותם על אדן חלון חם. שמור על אדמה לחה, וכדאי שתראה שתילים בתוך 7 עד 14 ימים. הניח עליהם דף נייר כדי ליצור "אפקט חממה" אם החדר קר
חלק 2 מתוך 3: נטיעת גן עשבי תיבול קולינרי
שלב 1. בחר מקום לגינה שלך
בחר מקום שקל להגיע אליו מהמטבח שלך, כך שתוכל לצאת ולקטוף עשבי תיבול בכל פעם שתזדקק להם. רוב עשבי התיבול זקוקים לשמש מלאה כדי לשגשג, לכן חפשו מקום שמקבל לפחות שש שעות שמש ביום.
- אם אינכם רואים מקום מתאים בחצר שלכם, תוכלו לשתול בקלות עשבי תיבול בעציצים במקום באדמה. כך תוכלו למקם אותם במיקום הנוח ביותר האפשרי.
- או שתוכלו להקים גן עשבים קולינרי מקורה אם אינכם מוצאים בדיוק את המקום הנכון בחוץ. בחר אדן חלון במיקום דרומי, במידת האפשר, כדי לייעל את אור השמש.
שלב 2. קבע את פריסת הגינה שלך
תרצה למקם את צמחי המרפא הזקוקים להרבה מים בצד אחד של גן העשבים שלך ואת הצמחים שצריכים פחות בצד השני. זה יאפשר לכם להשקות צמחים בקבוצות ולענות על הצרכים האישיים שלהם. לדוגמה, בזיליקום צריך הרבה מים, אבל רוזמרין אוהב להישאר יבש במקצת. שתילה לפי הוראות החבילה תעזור לך לטפל בהן בצורה נכונה.
- צמחי מרפא שנשארים קרוב לאדמה, כגון טימין וכמה זני רוזמרין, צריכים להיות ממוקמים בצד הדרומי של הגן, כך שהם לא יעמדו בצל גבוה יותר בשעות השמש של היום.
- הניחו צמחי תבלין גבוהים יותר במרכז או בצדו הצפוני של הגן כדי לתת לצמחים קצרים יותר גישה לשמש. אם אינך בטוח באילו אזורים מקבלים את האור הטוב ביותר, בדוק את האזורים הפוטנציאליים שלך בשעות שונות של היום (בוקר, צהריים, ערב) כדי לקבוע באיזה אזור יהיה הכי הרבה אור.
- אם אתם מגדלים עשבי תיבול לשימור, שתלו את כולם ביחד כך שניתן להסיר אותם בו זמנית. לאחר מכן ניתן לשתול את השטח מחדש.
שלב 3. הכינו את האדמה
לעשבי תיבול קולינריים צרכי אדמה דומים, מה שמקל על השתילה של כולם קרוב זה לזה באותו הגן. האדמה צריכה להיות סחוטה היטב, אורגנית ופורייה, בין אם אתם שותלים את עשבי התיבול באדמה או בעציצים.
- אם האדמה לא מתנקזת טוב, מוסיפים שכבה של קומפוסט ומרעננים את האדמה והקומפוסט יחד. זה ישפר את הניקוז וגם יעשיר את הקרקע.
- אם אתם שותלים לעציצים, השתמשו באדמת עציצים רגילה והכניסו קצת חצץ לסיר שלכם לפני הוספת אדמה. זה יעזור לשמור על לחות השורשים, אך לא עובש.
שלב 4. לשתול את עשבי התיבול
ניתן לשתול שתילים וצמחים ברגע שאין סכנת כפור. לשתול כל עשב תיבול במרחק של 31 עד 46 סנטימטרים (31 עד 46 סנטימטרים) מהעשב הבא, בהתאם להוראות האריזה. חפרו חורים עמוקים מספיק בכדי להחזיק את כדורי השורש והניחו אותם באדמה. מניחים אדמה סביבן ואורזים אותה קלות.
שלב 5. שמור על מיטת הגן לחה
כשהאדמה מתייבשת, עשבי התיבול יסבלו. השקה את גן העשבים לעתים קרובות ככל שצריך כדי לשמור על אדמה לחה באופן אחיד; בחום הקיץ, זה יכול להיות כל יום או כל יומיים. אין צורך להשקות לאחר גשמים או כשהאדמה כבר לחה.
- בדוק אם האדמה לחה על ידי החדרת האצבע ליד הגבעול של אחד מצמחי העשבים שלך. אם האצבע יוצאת יבשה ומאובקת, הגיע הזמן להשקות.
- מים ליד בסיס הגבעולים, ולא מקלחים מים מלמעלה. זה מונע מהעלים להיפגע.
- השקיו מים בבוקר, כך שהשמש תספיק לייבש את האזור לפני רדת הלילה. השארת עשבי התיבול רטובים למשך הלילה עלולה לגרום לצמח עובש.
שלב 6. תרגל שיטות הדברה טבעיות והדברת עשבים
לעולם אל תשתמש בכימיקלים או בחומרי הדברה בגינת העשבים שלך. מכיוון שרוב צמחי המרפא נכנסים ישירות למזון, הוא עלול להזיק לבריאותך. במקום זאת, לשתול בקרבת מקום שום, נענע ובצל.
- ייתכן שלא תצטרך לדאוג שמזיקים יגיעו לעשבי התיבול שלך. רוב עשבי התיבול מושכים חרקים מועילים, כך שמזיקים אינם מהווים בעיה לעתים רחוקות.
- אתה יכול להתמודד עם כנימות ומזיקים נפוצים אחרים על ידי שטיפת העלים מדי יום במי סבון. מערבבים קוטל חרקים טבעי מ -1 עד 2 כפות סבון צמחי, כגון סבון קסטיליה, ורבע מים. ריססו אותו על הצמחים שלכם והוא יהרוג חרקים בעלי גוף רך.
- מעשבים את הגינה באופן קבוע, שולפים את העשבים מהשורשים כדי שלא יצמחו בחזרה.
חלק 3 מתוך 3: קציר עשבי תיבול
שלב 1. התחל בקציר כאשר צמיחת הצמחים חזקה
כאשר צמחי העשבים שלך מגדלים גבעולים חסונים ומתחילים לייצר הרבה עלים, אתה יכול להתחיל לקצור אותם מספר פעמים בשבוע. בשיא הקיץ, אולי תוכל לקצור צמחים מסוימים מדי יום.
- קציר עשבי תיבול בבוקר. בבוקר, טעם העשבים חזק ביותר. קציר את עשבי התיבול שלך בדיוק כשהטל מתייבש.
- הקפד לקצור את עשבי התיבול שלך באופן קבוע, לפני שיספיקו לייצר פרחים. כאשר מייצרים פרחים, אנרגיית הצמח מופנית הרחק מצמיחת עלים בריאה. זה יכול לשנות את טעם העשב בצורה גרועה. כדי לעכב זאת בצמחי בזיליקום, הסר את ניצני הפרחים.
שלב 2. קציר עשבי תיבול בעזרת סכין חדה ונקייה
תוכל גם להשתמש בזוג מספריים חד ונקה. וודא שהציוד שלך נקי כדי למנוע זיהום של צמחי העשבים בעת חיתוךם.
- ניתן לצמצם קשות צמחי מרפא שנתיים, כמו בזיליקום, והם יגדלו תוך שבוע בערך. חתכו את הגידול החדש והשאירו כארבעה עד שישה סנטימטרים של הגבעול בשלמותו כך שהצמח ימשיך לגדול.
- עבור צמחים רב שנתיים, כגון טימין ואורגנו, הסר רק את העצות העלות, או את הצמיחה העליונה, כדי לשמור על הצמח קומפקטי.
שלב 3. שטפו את עשבי התיבול קלות והשתמשו מיד
צמחי המרפא משמשים בצורה הטובה ביותר זמן קצר לאחר חיתוךם; אחסונם יגרום להם לאבד טעם. אם אתה צריך לאחסן עשבי תיבול טריים במשך כמה ימים, הניח את הגבעולים זקופים בכוס מים. מניחים את הכוס במקרר ומכסים אותה קלות בשקית ניילון עד לשימוש.
שלב 4. לגזום את עשבי התיבול באופן קבוע
קציר עשבי התיבול יספק גיזום טבעי, אך בין היבול אתה עדיין צריך לגזום את עשבי התיבול כדי לעודד דפוסי צמיחה בריאים. אם לא תגזמו, עשבי התיבול שלכם יהפכו לרגליים וגבוהות או יפיקו זרעים, מה שפוגע בייצור ובטעם העלים.
- בסוף עונת הגידול, חותכים צמחי תבלין עד כמה סנטימטרים מהקרקע. הם יחזרו בשנה הבאה.
- צמצם את הירוקים בשליש כדי למנוע מהם להפוך לעצים במהלך החורף. הסירו את כל הגבעולים המתים והגוססים, והניחו מאלץ מסביב לשורשים.
- שולפים שנתיים מתים או גוססים שלא יחזרו בשנה שלאחר מכן.
