שריפות גריז נגרמות משמן בישול שהופך לחם מדי. לוקח רק דקות עד שסיר שמן ללא השגחה עולה באש, אז לעולם אל תפנה לזה גב! אם אכן מתפרצת אש גריז על הכיריים שלך, כבה מיד את האש. מכסים את הלהבות במכסה מתכת או בדף עוגיות. לעולם אל תזרקו מים על אש גריז. אם האש נראית על הסף, הוציאו את משפחתכם מהבית והתקשרו לשירותי החירום.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: חנקת האש
שלב 1. העריכו את חומרת האש
אם האש עדיין קטנה ומכילה בסיר אחד, בטוח לכבות אותה בעצמך. אם הוא מתחיל להתפשט לחלקים אחרים של המטבח, גרמו לכולם להתאסף ולחייג לשירותי חירום. אל תעמיד את עצמך בדרך לפגיעה.
התקשר לשירותי החירום אם אתה מפחד מדי להתקרב למדורה או שאתה לא יודע מה לעשות. אל תסכן חיים ואיבר כדי להציל מטבח
שלב 2. כבו מיד את האש על הכיריים
זוהי העדיפות הראשונה שלך, בהתחשב בכך שאש גריז זקוקה לחום כדי להישאר בחיים. השאר את הסיר היכן שהוא, ואל תנסה להזיז אותו, כיוון שאתה עלול להתיז בטעות שמן בוער על עצמך או על המטבח שלך.
אם יש לך זמן, לבש כפפת תנור תחילה כדי להגן על העור שלך
שלב 3. מכסים את הלהבות במכסה מתכת
האש זקוקה לחמצן כדי להמשיך, כך שכריתה במכסה מתכת תחנק למעשה את הלהבה. מניחים מכסה תבנית מתכת או יריעת עוגיות על האש. אין להשתמש במכסי זכוכית; הם יכולים להתנפץ כאשר הם נחשפים לאש.
הימנע גם משימוש במכסים, קערות וצלחות קרמיות למטרה זו. אלה יכולים להתפוצץ ולהפוך לרסיסים מסוכנים
שלב 4. זורקים סודה לשתייה על מדורות קטנות
סודה לשתייה תכבה שריפות שומן קטנות, אך לא תעבוד בצורה יעילה יותר על גדולות יותר. יידרשו כמות גדולה של סודה לשתייה בכדי לבצע את העבודה, אז תפסו את כל הקופסה והשליכו אותה בנדיבות על הלהבות עד שהם נכבים.
- גם מלח שולחן יעבוד. אם אתה יכול לשים את זה על הידיים מהר יותר, השתמש במלח.
- אין להשתמש באבקת אפייה, קמח או כל דבר אחר מלבד סודה לשתייה או מלח לשם כך.
שלב 5. השתמשו במטף כימי כמוצא אחרון
אם יש ברשותך מטף כימי כימי יבש מסוג B או K, הדבר עלול לכבות שריפת שומנים. מכיוון שהכימיקלים יזהמו את המטבח שלך ויהיו קשים לניקוי, עשה זאת רק כמוצא אחרון. עם זאת, אם זה קו ההגנה האחרון לפני שהאש יוצאת משליטה, אל תהססו!
שיטה 2 מתוך 3: הימנעות מהליכים גרועים
שלב 1. לעולם אל תזרקו מים על אש השומנים
זו הטעות מספר אחת שאנשים רבים עושים עם אש גריז. מים ושמן אינם מתערבבים, וזריקת מים על אש גריז עלולה אף לגרום להתפשטות האש.
שלב 2. אין לסחוף באש עם מגבת, סינר או כל בד אחר
זה יצית את הלהבות ויפיץ את האש. גם הבד עצמו עלול לעלות באש. אל תניח מגבת רטובה על אש גריז גם כדי לרחרח את החמצן.
שלב 3. אין לזרוק שום מוצר אפייה אחר על האש
קמח ואבקת אפייה עשויים להיראות דומים לסודה לשתיה, אך לא תהיה להם אותה השפעה. רק סודה לשתייה ומלח בטוחים ויעילים על אש גריז.
שלב 4. אין להזיז את הסיר או להוציא אותו החוצה
זו עוד טעות נפוצה שאנשים עושים והיא עשויה להיראות הגיונית באותו הזמן. עם זאת, הזזת סיר שמן בוער יכולה לגרום לו להישפך ועלול לשרוף אותך וכל חפץ דליק אחר שאיתו הוא בא במגע.
שיטה 3 מתוך 3: מניעת שריפות גריז
שלב 1. לעולם אל תשאיר את הכיריים ללא השגחה בעת בישול עם שמן
לרוע המזל, רוב שריפות השומן מתרחשות כאשר מישהו מתרחק רק לרגע. שריפות גריז עלולות לקרות תוך פחות מ -30 שניות. אל תפנה את הגב שלך לשומן חם.
שלב 2. מחממים שמן בסיר כבד עם מכסה מתכת
בישול עם מכסה מכיל את השומן ומנתק אותו מאספקת החמצן העתידית שלו. שריפת גריז עדיין יכולה להתפרץ עם המכסה על הסיר אם השמן חם מספיק, אך סביר להניח שזה יקרה.
שלב 3. שמור בקרבת מקום סודה לשתייה, מלח ודפי עוגיות
הרגל לוודא שהפריטים האלה נמצאים בהישג יד כאשר אתה מבשל עם שומן. אם מתפרצת שריפה, יהיו לך לפחות שלוש דרכים שונות להפיח אותה מיד.
שלב 4. הצמיד מדחום הצידה כדי לעקוב אחר טמפרטורת השמן
גלה את נקודת העישון של השמן המסוים שבו אתה משתמש, ולאחר מכן השתמש במדחום קליפ כדי לנטר את הטמפרטורה בזמן הבישול. אם הוא מתקרב לנקודת העישון, כבה את האש.
שלב 5. שימו לב לעשן והיו ערים לריחות חריפים
אם אתה רואה חבטות עשן או מריח משהו חריף בזמן שאתה מבשל עם שמן, הנח מיד את האש או הסר את הסיר מהמבער. השמן לא יעלה מיד ברגע שהוא מתחיל לעשן, אך עשן הוא סימן לסכנה שהוא מתקרב לנקודה זו.
