בעת גידול קורנית, עליך לגזום אותו באופן קבוע לאורך כל השנים על מנת לקדם צורה טובה של העשב ולעודד צמיחה מתמשכת. קורנית שגדלה בגלל חוסר גיזום תהיה עצי מאוד ולא תייצר הרבה גבעולים ועלים חדשים. אם הטימין שלך הגיע לשלב זה, עדיף לשתול מחדש שיח חדש ולשמור על הרגלי גיזום טובים בהמשך. לצורך תחזוקה שוטפת, יש לתכנן לגזום את העשב באביב, כרצוי בעונת הגידול, ובסתיו לפני הכפור הראשון.
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: גיזום לקידום צמיחה בריאה
שלב 1. לגזום קורנית בתחילת האביב ברגע שאתה רואה צמיחה חדשה שמתחילה
חפשו את הגידול החדש בבסיס הצמח או מהגבעולים התחתונים. לאחר שתבחינו בצמיחה חדשה, השתמשו במספרה קטנה או במספריים כדי לקצץ כ- ⅓ מהחלקים העתיקים והעצים ביותר של הצמח. אל תקצץ את הגידול החדש.
קיצוץ יותר מ- ⅓ מהצמח ישאיר אותו חשוף מדי ויכול להאט את צמיחתו וייצרו, לכן הקפד לא לנתק יותר מדי
שלב 2. חותכים גבעולי טימין טריים לאורך כל העונה לפי הצורך לבישול
השתמש במספרה קטנה או במספריים כדי לחתוך ענפים בגודל 13 אינץ 'לשימוש במתכונים. כשאתה בוחר אילו גזעים לחתוך, נסה לבחור כאלה שתוכל להשאיר לפחות 13 סנטימטרים של גידול מאחוריהם.
הקציר הקבוע הזה הוא כל הגיזום הדרוש לאורך כל העונה. קיצוץ הטימין שלך באופן קבוע יעודד צמיחה רעננה יותר וצורה מעוגלת יותר
שלב 3. Deadhead הפרחים כדי לשמור על המראה ולעודד צמיחה מחודשת
לאחר שהפרחים פורחים ומתפוגגים, השתמש במספריים או באצבעותיך כדי להסיר את הפרחים המתים מהגבעול. חותכים או צובטים את הגבעול ממש מתחת לראש הפרח, אך מעל קבוצת העלים הבריאים הראשונה.
הסרת פרחים מתים מאפשרת לצמח למקד את האנרגיה שלו בייצור גבעולים וצמיחה חדשים ובריאים, ושומרת על הצמח נראה חי ורענן
שלב 4. חותכים את השליש העליון של הגבעולים לפני הכפור הראשון כדי להתכונן לחורף
בצעו את הגיזום הזה כחודש לפני שהכפור הראשון צפוי לתת לצמח זמן להחלים ולהאט את צמיחתו לפני החורף. השתמש במספריים קטנים או במספריים כדי להסיר רק את הגבעולים הרכים והירוקים מהצמח. אין לחתוך את חלקי העץ של העשב-זה המקום בו הגידול החדש יתרחש.
חיתוך הטימין חזרה יאפשר לעשב לעמוד טוב יותר במזג האוויר החורפי ולעודד צמיחה חדשה בעונה שלאחר מכן
שיטה 2 מתוך 2: קציר תימין לשימוש לבישול
שלב 1. קציר טימין ממש לפני פרחי הצמח לקבלת הטעם הטוב ביותר
ברגע שהצמח מתחיל לפרוח, העשב מתחיל לאבד מעט מהטעם והעוצמה שלו. עדיין ניתן להשתמש בתימין לאחר פרחתו, רק צפו לטעם מתון יותר.
שלב 2. חותכים את הטימין כשהוא מגיע ל -20-25 סנטימטרים
השתמש במספריים כדי לחתוך ממש מתחת לצומת הגידול שבו נוצר ניצן חדש או קבוצת עלים. הסר רק את הגבעולים הטריים והירוקים והשאיר את החלק הקשה והעצי של הגבעולים מאחור. כמו כן הקפד להשאיר לפחות 13 סנטימטרים של צמיחה כדי שהצמח יוכל להמשיך לשגשג.
חותכים את הטימין בבוקר לאחר שהטל התאדה לריכוז השמנים הגבוה ביותר
שלב 3. שוטפים את הטימין במים קרירים
החזק את הטימין מתחת למי ברז זורמים כדי לשטוף לכלוך וחרקים. מנערים את עודפי המים ומייבשים את הגדים בעזרת מגבת נייר נקייה.
לחלופין, אתה יכול לסלק את צמח הטימין שלך בעזרת צינור גינה ולאפשר לו להתייבש במשך כמה שעות לפני שאתה חותך את הגבעולים
שלב 4. אחסן קורנית טרייה בשקית ניילון במקרר עד שבוע
לטימין טרי יש את הטעם הטוב והעוצמתי ביותר. השתמשו בענפים לטעום מרקים, תבשילים ובשר, או השתמשו בהם כקישוט.
אתה יכול להכין שמן טימין, חומץ או חמאה בעזרת ענפי טימין טריים
שלב 5. מייבשים את הטימין כדי לשמר אותו לשימוש עתידי
מייבשים את הטימין במייבש, בתנור, או על ידי תלייתו במקום חם ויבש וחשוך. לאחר שהתימין מתייבש לחלוטין, מפוררים את הגבעולים ומניחים אותם בצנצנת או בכלי אטום. אחסן את הטימין המיובש במקום קריר וחשוך עד 4 שנים.
- כדי לייבש את הטימין במייבש, מסדרים את הגבעולים בשכבה אחת על המדפים במכונה עד יומיים.
- מייבשים את הטימין בתנור על ידי הנחת הגבעולים על תבנית עם עוגה ואפיה עם דלת התנור פתוחה בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 1-2 שעות.
- כדי לתלות את הטימין לייבוש צרור כ- 4-6 ענפים יחד עם חוט. לתלות את החבילות במקום חם ויבש מחוץ לאור שמש ישיר למשך כשבוע.
