ישנם סוגים רבים של תה זמינים מכל רחבי העולם. כמעט כולם מקורם באותו צמח, המכונה קמליה סיננסיס. זהו ירוק עד מחוספס וניתן להסתגלות עם עלים ריחניים ופרחים לבנים זעירים. אם אתה רוצה לגדל את צמחי התה שלך בחוץ, אזורים 7 עד 9 יהיו המיקומים המוצלחים ביותר. אם אתה גדל בתוך הבית או בחממה, אתה יכול לגדל את הצמחים האלה כמעט בכל מקום! עקוב אחר מחזור תחזוקה שנתי והצמחים שלך יכולים לחיות 50 עד 100 שנים.
צעדים
חלק 1 מתוך 5: בחירה והנבטה של זרעים
שלב 1. בחר את גרסת הסיננסיס והימנע מ- assamica
ישנם 2 תת -מינים של Camellia sinensis - Camellia sinensis sinensis ו- Camellia sinensis assamica. חלק מהז'רגון הטכני יכול להיות מכריע, אבל רק זכור זאת: בחר בגרסת הסיננסיס והימנע מהאסאמיקה. האסמיקה יכולה להיות מזגנית ודורשת אקלים טרופי ספציפי. וריאנט הסיננסיס הרבה יותר מסתגל וקל לגידול בהמון אקלים.
- השם הטכני המלא הוא הסינית Camellia sinensis sinensis.
- קבל את הזרעים שלך ממקור מוכר ואשר את הגרסה מול המוכר לפני הרכישה.
שלב 2. משרים את הזרעים במים במשך 24 עד 48 שעות
מניחים את הזרעים בקערה או בדלי. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם לגמרי. שים אותם במקום בטוח והשאיר אותם למשך 24 עד 48 שעות. במהלך הזמן הזה, הזרעים יהיו רוויים במים. זה עוזר להתחיל את תהליך הנביטה.
שלב 3. מורחים את הזרעים על מגש רדוד
מסננים את הזרעים מהמים, ואז מפזרים אותם על מגש בשכבה אחת. מניחים את המגש באזור שטוף שמש. מכסים אותם בכ -2 סנטימטר (2.5 ס מ) של ורמיקוליט גס. ערפילי אותם לעתים קרובות במים כדי לשמור על לחותם.
שלב 4. המתן 6 עד 8 שבועות עד שהם ינבטו
בתוך פרק זמן זה, הזרעים יתחילו לנבוט. שמור על ורמיקוליט לח ותן לו לגדול בגובה של כמה סנטימטרים או סנטימטרים. לאחר שהשתילים גדלו 3 או 4 עלים, הם מוכנים להשתלה.
- אתה יכול להשתיל אותם בחוץ אם האקלים שלך חם יחסית. אזורי 7 עד 9 הם אידיאליים, אך צמחים עמידים אלה יכולים להסתגל כל עוד החורפים אינם קשים.
- לאקלים קר יותר, השתילו אותם בעציצים גדולים יותר לחממה או גינון מקורה.
חלק 2 מתוך 5: שתילת השתילים
שלב 1. השתלת השתילים באביב
הזמן האידיאלי להשתלת השתילים שלך הוא באביב, לאחר שכל האיום על כפור חלף. אתה יכול לחכות עד תחילת הקיץ, כל עוד אתה משאיר את השתילים ערפלים ולחים. אם אתה מגדל את הצמחים שלך בתוך הבית או בחממה, יש לך קצת יותר חופש.
הצמחים עמידים, כך שכל עוד אין כפור והם מקבלים הרבה אור שמש, הם ימשיכו לצמוח
שלב 2. לשתול את השתילים באדמה חומצית עם pH 6-6.5
צמחי תה משגשגים באדמה חומצית. בדוק את שלך עם ערכה ממשתלה לפני שתעביר את הצמחים לאדמה. התאימו לפי הצורך כך שלאדמה יהיה pH של סביב 6-6.5. אם אתה משתיל בעציצים, קח תערובת אדמה של קמליה/אזליה מהמשתלה.
שלב 3. בחר אזור עם אדמה סחוטה היטב
צמחי תה לא מסתדרים היטב בקרקע כבדה עם הרבה חימר. הם אוהבים אדמה קלה שמתנקזת היטב. אתה יכול להבהיר מעט את האדמה על ידי ערבוב של 3-5 אינץ '(8-13 ס מ) של קומפוסט. בהתאם לאדמה שלך, ישנם מזגנים אחרים שתוכל לאסוף במשתלה כדי להבהיר את האדמה במידת הצורך.
ריקבון שורש יכול להוות בעיה אם הצמחים לא מקבלים ניקוז טוב
שלב 4. ודא שהצמחים מקבלים מלאים לאור השמש החלקי
שמש מלאה טובה לצמחי תה, אך הם גם יסבלו לשמש וצל חלקי. הם לא מיוחדים מדי, כל עוד הם מקבלים כמה שעות של שמש מלאה! אם אתה משתיל בחוץ, הקפד לברר מקומות לפני כן ולעקוב אחר אור השמש והניקוז לפני הנחת הצמחים שלך באדמה.
שלב 5. שתל אותם במרחק של כ- 0.9 מ 'זה מזה
הם אוהבים לא מעט מקום וכדורי השורש שלהם די גדולים. אם אתה מגדל יותר מצמח אחד, הרחק אותם. ודא שיש בין 0.91 מ 'לערך בין הצמחים שלך. אם אתה משתיל בעציצים, תן לכל שתיל סיר משלו עם הרבה מקום לגידול.
חלק 3 מתוך 5: שמירה על הצמחים שלך
שלב 1. שמור על אדמה לחה
צמחי תה אוהבים הרבה מים, כל עוד האדמה מתנקזת היטב. בדוק את הקרקע מדי כמה ימים והשקה את הצמחים בכל פעם שהאדמה מרגישה יבשה. אם אתה חי באקלים חם, הקפד לעקוב אחר הקרקע כדי שלא תתייבש מדי. עם זאת, בגלל קשיחותם, צמחי התה בדרך כלל ישרדו בצורת.
השקיה סדירה מעודדת צמיחה מהירה יותר, אך תנאי יובש כנראה לא יהרגו את הצמחים העמידים האלה
שלב 2. הגן עליהם מפני כפור בחורף
צמחי תה נופלים לתרדמה בחודשי החורף. אם אתה חי באקלים קר ויש לך אפשרות, הכנס את צמחי התה שלך פנימה במהלך החורף. אחרת, תוכל לכסות אותם בכל פעם שצפוי כפור להגן על העלווה שלהם.
שלב 3. דשן אותם קלות באביב
הם משגשגים בצורה הטובה ביותר כאשר מקבלים תערובת דשן מאוזנת 10-10-10. דשן אורגני, כמו ורמיקומפוסט, עדיף אך לא הכרחי. אם אתה מגדל את הצמחים שלך במיכלים, ייתכן שתרצה לדשן אותם גם פעם בקיץ. עם זאת, הימנעו מדישון יתר של צמחי תה.
שלב 4. לגזום אותם בסתיו, או כשהם מגיעים לגובה 50 סנטימטר
גיזום מעודד צמיחה ומקדם את התפשטות הענפים התחתונים. ענפים תחתונים חזקים עוזרים לצמחים שלך לצמוח לשיחים עמידים. הצמחים שלכם ינבטו פרחים לבנים זעירים בסתיו, לכן שאפו לגזום אותם כאשר אלה מתחילים להיעלם.
חלק 4 מתוך 5: קצירת הצמחים שלך
שלב 1. תן להם כ -3 שנים להגיע לבגרות לקציר
צמחי תה הם מגדלים איטיים. לא תקצור תה בשנתיים הראשונות. אולי תוכל להשיג יבול זעיר בשנה השנייה, אבל זה לא יהיה הרבה. החל מהשנה השלישית תוכל להתחיל לקצור. עד שנת 5 תוכל לקצור באופן קבוע.
שלב 2. קציר אותם באביב לאחר שטף של גידול חדש
הצמחים שלך יפסיקו לצמוח בחורף. כשיגיע האביב, תראה יורה חדש המופיע על הצמחים שלך. זמן הצמיחה הזה נקרא "שטיפה". כאשר ההדחה מתרחשת, זה האות שלך להתחיל את הקציר.
שלב 3. אסוף את 2 העלים הירוקים הבהירים הראשונים המופיעים
כדי לקצור את התה שלך, פשוט הצמד את 2 העלים הירוקים הבהירים הראשונים המופיעים במהלך ההדחה. השתמש באגודל ובאצבע כדי לצבוט את העלים בעדינות ולאחר מכן לקטוף אותם מהצמח. העלים המוקדמים האלה הם היחידים שאתה רוצה לקצור לתה.
שלב 4. המשך מחזור שנתי זה ללא הגבלת זמן
צמחי תה בריאים יכולים לחיות עד גיל 50 עד 100! כל עוד אתה שומר עליהם כראוי, תוכל לקצור תה מהצמחים שלך במשך שנים רבות. עקוב אחר מחזור הטיפול השנתי: דשן וקצור באביב, גזם בסתיו והגן עליהם מפני כפור בחורף.
חלק 5 מתוך 5: הכנת סוגי תה שונים
שלב 1. מייבשים בעדינות ניצנים לא פתוחים להכנת תה לבן
תה לבן הוא תה בטעם עדין העשוי מניצנים לא כסופים ולבנים של עלים של צמח התה. כמה סוגים של תה לבן מיוצרים רק מניצנים, ללא עלים. לאדות את העלים על כיריים במשך כדקה אחת ולאחר מכן לייבש אותם בתנור במשך כ -20 דקות בחום של 121 מעלות צלזיוס מיד לאחר הקציר. לבשל מיד או לאחסן את העלים המיובשים בכלי אטום לשימוש מאוחר יותר.
שלב 2. לבשל עלים יבשים טריים להכנת תה ירוק
תה ירוק עשוי עלים שעובדו בצורה מינימלית. לאחר הקציר, הניחו לעלים לנבול בצל במשך כמה שעות, ולאחר מכן אדים אותם על הכיריים במשך כדקה אחת. מייבשים את העלים בתנור במשך כ -20 דקות בחום של 121 מעלות צלזיוס, ואז מבשלים. ניתן גם לאחסן את העלים המיובשים בכלי אטום ולהשתמש בהם מאוחר יותר.
שלב 3. לקח עלים בשמש ולייבש אותם בצל להכנת אולונג
לאחר קטיף העלים, הניחו להם לשבת בשמש במשך כשעה. הכניסו את העלים הנבולים פנימה או הניחו אותם במקום יבש ומוצל למשך 10-24 שעות. מערבבים או מערבבים בעדינות את עלי הייבוש מדי פעם כדי לאוורר ולחבול אותם בעדינות. אם תרצה, תוכל לייבש את העלים לזמן קצר בתנור (20 דקות בחום של 121 מעלות צלזיוס), או לדלג על ייבוש התנור ולגלגל את העלים לכדורים קטנים לפני הבישול.
שלב 4. לעסות ולייבש אוויר להכנת תה שחור
לאחר קטיף העלים, "לעסות" אותם על ידי גלגולם בין האצבעות והידיים. עשו זאת עד שהעלים הופכים כהים יותר בצבעם. מורחים את העלים החבולים על משטח שטוח ומניחים אותם במקום קריר ויבש. הניחו להם להתייבש באוויר במשך 2-3 ימים. השלימו את תהליך הייבוש על ידי הכנסת העלים לתנור למשך 20 דקות בחום של 121 מעלות צלזיוס. אחסן את העלים היבשים בכלי אטום.
