יאם! האם יש משהו מתוק ועסיסי כמו אננס טרי ובשל? אם גידלת בעצמך או שאתה פשוט רוצה לקצור אחד בשדה, זהו תהליך פשוט למדי. זכור, בדרך כלל רק אננס אחד גדל על צמח בכל פעם. חפשו הבשלות, ולאחר מכן השתמשו במזמרה או בסכין חדה כדי לחתוך את האננס מהגזע. אחסן אננס בטמפרטורת החדר או במקרר למשך חיי מדף ארוכים יותר.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: בדיקת בשלות
שלב 1. המתן 6 חודשים לאחר פריחת הצמח
בדרך כלל, לוקח כחצי שנה עד שהאננס מתפתח באופן מלא לאחר פריחת הצמח. התחל לחפש בשלות בערך בחמישה וחצי חודשים.
- קחו בחשבון שה"פריחה "הופכת לאננס. האננס יכוסה בפרחים כחולים קטנים.
- אם אתה מגדל את הצמח שלך מלמעלה מאננס, זה יכול לקחת עד שנתיים עד שהאננס יתחיל לגדול.
שלב 2. חפשו שינוי צבע מירוק לצהוב-כתום בבסיס
אננס בוסר בצבע ירוק. כשהם יתחילו להבשיל, תבחין בשינוי ליד בסיס האננס. הוא יתחיל להפוך לצהוב-כתום, מה שמעיד שהוא מוכן או כמעט מוכן לקטיף.
- שימו לב כאשר הפרי הוא לפחות 2/3 צהוב. הפרי לא יהיה מוכן להבשיל עד שרוב הפירות יהפכו לצהובים-כתומים. בשלב זה, האננס נחשב בוגר, אם כי לא בהכרח בשל.
- פרי בשלים מדי יהפוך לחום או עובש. יכול להיות שיש בו גם נקודות רכות.
שלב 3. תן לאננס לרחרח טוב לבדיקת ריח האננס
כאשר אננס מוכן לקציר, הוא יתחיל להיות בעל ריח אננס חזק. תדע שהוא בשל כשאתה תופס ממנו ניחוחות גם כשאין לך את האף ליד האננס.
- נשען קצת כדי להריח את האננס שלך. הריח יהיה החזק ביותר בבסיס.
- אם הפרי בשל יותר מדי, הוא יתחיל להיות בעל ריח פרי דמוי אלכוהול או מותסס.
שלב 4. הקש על הצד של האננס והקשב כיצד הוא נשמע
הקש בחוזקה אך בעדינות על צד האננס שלך ביד שלך תוך האזנה מקרוב לצליל שהוא משמיע. אם זה נשמע מוצק כאשר אתה מקיש עליו, זה עדיין לא מוכן לקציר.
שלב 5. המתן עד שהאננס יבשיל כדי לקצור אותו
אננס לא מבשיל יותר מדי אחרי שהם נקטפים. לכן, אם אתה רוצה אננס טעים, עליך לחכות עד להבשיל מלא כדי לקצור אותו.
אננס עשוי להבשיל מעט לאחר הקציר אם שומרים אותו בטמפרטורת החדר. עם זאת, אתה לא צריך לסמוך על כך שהיא השיטה העיקרית להבשיל את האננס שלך. תנו לרוב ההתבגרות לקרות על הצמח
חלק 2 מתוך 3: הסרת האננס מהצמח
שלב 1. ללבוש כפפות כדי להגן על הידיים שלך
עלים של אננס יכולים להיות חדים למדי. באופן דומה, קליפת האננס יכולה להיות מחוספסת גם בידיים. נסה ללבוש זוג כפפות גינון כדי לספק הגנה.
שלב 2. יציב את האננס ביד אחת
החזק בחלקו העליון של האננס בידך הלא דומיננטית. אתה יכול לתפוס את הפרי האמיתי או לתפוס את החלק העליון של האננס בין העלים.
אתה רוצה להשאיר את האננס דומם בזמן שאתה מנתק אותו
שלב 3. השתמש במספרה לחיתוך קל
אחת הדרכים לחתוך את האננס היא פשוט לתפוס זוג מספריים לגינון. חותכים את גזע האננס ממש מתחת לאננס, ותופסים את הפרי כשהוא יורד מהצמח.
- הקפד להשאיר מעט גזע מאחור כדי שהצמח יוכל לצמוח מחדש.
- אם אתה צריך, אתה יכול להשתמש בשתי הידיים להפעלת המזמרה. פשוט נסה לתפוס את האננס לפני שהוא נופל, מכיוון שאתה לא רוצה לחבול אותו.
שלב 4. נסה סכין חדה אם אין לך מספריים לגינון
סכין חדה תעבוד בערך כמו גם מספריים לגינון. מנסרים לתוך הגבעול ממש מתחת לאננס עד שהאננס משתחרר.
היזהר לא לפגוע בעלים אחרים בזמן שאתה חותך את האננס
חלק 3 מתוך 3: אחסון אננס
שלב 1. שוטפים את האננס ביסודיות
תנו לאננס שטיפה טובה לאחר הקציר. אתה תשטוף את החרקים או הלכלוך שעשויים להיות עדיין על האננס. מנערים את עודפי המים.
ייבש את האננס באוויר על מגבת מטבח נקייה
שלב 2. מניחים אננס במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלהם
בעוד שמקרר טיפוסי קר יותר ממה שהכי אידיאלי לאננס, אחסוןם במקרר הוא עדיין ההימור הטוב ביותר. זה יאט את תהליך ההתפרקות.
- אננס בשל הוא הטוב ביותר בטמפרטורה של 45 עד 55 ° F (7 עד 13 ° C), וטמפרטורת המקרר האידיאלית היא 36 ° F (2 ° C). כדי שהאננס יהיה קצת יותר חם, מניחים אותו בחלק החם ביותר של המקרר. השתמש במד חום כדי לבדוק את הטמפרטורה באזורים שונים, מכיוון שהדגמים משתנים.
- אננס יחזיק בדרך כלל 3-5 ימים במקרר. על הדלפק, הם יחזיקו מעמד 1-3 ימים.
שלב 3. שומרים אננס חתוך במקרר
ברגע שאתה פורס לתוך האננס שלך, אחסן את הפרוסות בכלי אטום במקרר. אננס חתוך טרי יחזיק רק יומיים.
כדי שזה יחזיק מעמד קצת יותר, יוצקים מעט מיץ תפוזים על הפירות
שלב 4. שמים פרוסות במקפיא עד שנה
חותכים את האננס לפרוסות ללא העיניים או הליבה. שים אותם בכלי אטום. אתה יכול גם להשתמש בשקיות הקפאה הניתנות לסגירה מחדש לאננס.
אננס אמנם יישאר בטוח יותר משנה בשנה במקפיא, אך איכותו יורדת
שלב 5. זורקים אננס שמגדלים עובש
זה לא בטוח לאכול את שאר האננס, גם אם התבנית היא רק על חלק קטן. זורקים את האננס אם הוא הופך לחום, הופך לבלוע או שיש עליו עובש.
