אשכולית היא סוג של הדרים שהוא נהדר כחטיף בריא, מיץ או קישוט. יש לו טעם מתוק, מעט מריר ולפעמים חמצמץ שאנשים רבים אוהבים. המפתח לקבלת האשכולית הטעימה ביותר היא לדעת למה לצפות מאדם בשל. חפשו בין פירות מוצקים עם עור כבד, בין סימנים אחרים. אם יש לך עצי אשכולית משלך, קטוף את הפרי ביד לאחר שהזדמן להבשיל. לאחר מכן, מצא דרך להגיש את האשכולית כדי להפיק את המקסימום מהטעם הטרי שלה.
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: איתור אשכולית בשלה
שלב 1. חפשו צבע אחיד על קליפת האשכולית
מכיוון שיש כמה סוגים שונים של אשכוליות, צבע הקליפה משתנה. עם זאת, הזנים הנפוצים ביותר נראים דומים לתפוזים ובעלי קליפה בצבע תפוז. כל עוד הקליפה נראית עקבית, סביר להניח שתקבל אשכולית בשלה. אל תבחר אשכולית עם כתמים אלא אם כן אתה מקבל אורו בלאנקו.
- אשכולית אדומה וורודה הם הזנים הקלים ביותר למצוא בחנויות ובדרך כלל נראים כתפוזים גדולים. לקליפה עשוי להיות גוון אדום לפעמים.
- אשכולית לבנה נראית יותר כמו לימון עגול ובעלת קליפה צהובה בהירה.
- אשכולית אורו בלאנקו שונה במקצת מכיוון שהיא צלב בין אשכולית לבנה לפרי אחר הנקרא פומלה. לרוב הוא ירוק עם כתמים צהובים. הצבע הירוק והכתמים לא אומר שהפרי לא בשל!
שלב 2. בחר פרי שהוא שטוח בחלקו העליון והתחתון
בדוק את הצד עם הניצן הקטן שבו היה גזע האשכולית. לאחר מכן, הפוך את האשכולית כדי לבדוק את הצד הנגדי. כאשר צדדים אלה שטוחים, האשכולית תהיה בצורת אליפסה במקום להיות עגולה לחלוטין. הצורה הסגלגלה מראה שהיא בשלה.
רוב האנשים בוחרים פירות עגולים, אך מנסים למצוא את אלה שאינם נראים מושלמים. אלה העגולים בדרך כלל נבחרו מוקדם מדי
שלב 3. בדוק את הפרי לקליפה חלקה עם בליטות קטנות עליו
תסתכל מקרוב על המשטח החיצוני של האשכולית, ותבחין בשקעים קטנים בו. למרות שהקליפה תרגיש חלקה למגע, תוכל לראות חבורה של גומות חן קטנות על כל זה. הגומות האלה הן סימן טוב אחד לפרי בריא ובשל.
אם אשכולית חלקה לחלוטין, זה כנראה ייראה קצת מוזר. זכור כי האשכוליות הטובות ביותר לרוב אינן המושלמות ביותר לתמונה
שלב 4. בחר אשכולית שמנמנה שגם מרגישה כבדה
חפש כאלה שנראים גדולים ומלאים במיץ. לאחר מכן, אסוף אותם כדי לתת להם בדיקה יסודית יותר. אשכוליות טובות מרגישות כבדות יותר ממה שהן נראות. אם מישהו מפתיע אותך במשקלו, סביר להניח שהוא בשל מאוד.
אם אשכולית נראית קטנה ומרגישה קלילה, אז כנראה שלא היה לה מספיק זמן להבשיל. למרות שאשכולית שאינה בשלה עדיין ניתנת לאכילה, צפה שהיא תהיה מרירה מהרגיל ותכיל פחות מיץ
שלב 5. סוחטים אשכוליות כדי לראות אם הם מרגישים מוצקים במקום רכים
סוחטים בעדינות כדי להימנע מחבלות של הפירות. אם הוא בשל, עורו יחזור מיד למיקומו המקורי. לאחר מכן, סובבו את האשכולית כמה פעמים כדי לסחוט אותה בנקודות אחרות. ודא שזה מרגיש יציב לאורך כל הדרך.
כתמים רכים או קמטים נסתרים הם סימנים לכך שהאשכולית מתקלקלת. כתמים רכים יכולים להיות מחיידקים או אפילו עובש, לכן הימנעו מכל אשכולית שנראית כאילו היא מתחילה להידרדר
וידאו - על ידי שימוש בשירות זה, מידע מסוים עשוי להיות משותף עם YouTube
טיפים
- אם אתה מתכנן להשתמש באשכולית מיד, אתה יכול להשאיר אותו על השיש למשך שבוע. אחרת, שמור אותו במגירת מקרר עד 3 שבועות.
- אם אתה בוחר סוגים אחרים של פירות הדר, התייחס אליהם באותו אופן כמו לאשכולית. הדרים אחרים מבשילים בתקופות שונות של השנה, אך סימני הבשלות זהים.
- עבור עצי אשכוליות שאתה שומר, איזון בין כמות הדשן והמים שאתה מספק. שימוש רב מדי מוביל לפירות עם קליפה עבה יותר ופחות מיץ.
