מטחנות בשר הן מכשיר פופולרי, אך בכל פעם שאתה מתמודד עם בשר נא, ניקיון הוא חובה על מנת להימנע מחיידקים וחיידקים הנובעים משאריות. עם זאת, שטיפת המטחנה שלך אינה שונה בהרבה מכביסה של כלי בישול אחרים. אחסון נכון של חלקיו לאחר מכן יעזור להבטיח שהוא מתוחזק היטב (ובכך פחות סביר שיעשה בלגן בעת שימוש). ביצוע מספר עצות נוספות בעת השימוש בו יסייע גם להבטיח ניקיון קל.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: שטיפת ידיים של המטחנה שלך
שלב 1. התחל בניקוי מיד לאחר השימוש
צפה מהבשר להשאיר שמן ושומן מאחור כשהוא עובר במטחנה שלך (כמו גם חתיכות בשר תועות). אלה יתייבשו ויתגברו אם יינתנו להם זמן, אז אל תחכו יותר מדי לפני הניקוי. הפוך את החיים לקלים יותר על ידי התמודדות איתם מיד לאחר כל שימוש.
שלב 2. הזן לחם לתוך המטחנה
לפני שתפרק את המכונה, קח שתיים או שלוש פרוסות לחם. הניחו אותם דרך המטחנה בדיוק כמו שעשיתם עם הבשר שלכם. השתמש באלה כדי לספוג את השמן והשומן של הבשר, כמו גם לדחוף החוצה כל פיסות תועה המתעכבות בתוך המכונה.
שלב 3. לפרק את המטחנה
ראשית, נתק את המכשיר מהחשמל אם הוא חשמלי. ואז לפרק אותו לחלקים שלו. אלה עשויים להשתנות בהתאם לסוג ולדגם, אך בדרך כלל מטחנת בשר מורכבת מ:
- דוחף, צינור הזנה, ו hopper (בדרך כלל חתיכה אחת שדרכה הזנה של הבשר לתוך המכונה).
- בורג (נתח פנימי שמאלץ את הבשר דרך המכונה)
- להב
- צלחת או קובייה (חתיכת המתכת עם חורים שבהם הבשר יוצא)
- מכסה ללהב ולצלחת
שלב 4. משרים את החלקים
ממלאים כיור או דלי במים חמים ומוסיפים מעט חומר ניקוי. מניחים את החלקים המפורקים בפנים כשהם מלאים. תן להם לשבת כרבע שעה כדי לשחרר את כל השומנים, השמן או הבשר שנותרו.
אם המטחנה שלך היא דגם חשמלי, אין להשרות חלקים ממונעים. במקום זאת, השתמש בזמן זה כדי לנגב את החלק החיצוני של הבסיס בעזרת מטלית לחה ולאחר מכן אחד טרי לייבושו
שלב 5. לשפשף את החלקים
השתמש בספוג לניקוי הבורג, המכסה והלהב. היזהר בעת טיפול בלהב, מכיוון שהוא חד ויכול לחתוך אותך בקלות אם מטפלים בו בצורה לא נכונה. עבור למברשת בקבוקים כדי לנקות את החלק הפנימי של צינור ההזנה, האשפה וחורי הצלחת. שוטפים כל חלק במים נקיים בסיום.
אל תמהר לעבור את התהליך הזה. אתה רוצה להסיר את כל העקבות כדי שלא תהיה לך כר גידול לחיידקים וחיידקים. אז ברגע שאתה חושב שקרצפת משהו מספיק, קרצף אותו רק קצת יותר
שלב 6. יבש את החלקים
ראשית, נגב אותם במגבת יבשה כדי להיפטר מעודף מים. לאחר מכן הניחו אותם על מגבת טרייה או על רשת לייבוש אוויר. הימנע מחלודה וחמצון על ידי המתנה עד שהן יבשות לגמרי לפני שתניח את המטחנה שלך.
חלק 2 מתוך 3: אחסון המטחנה שלך
שלב 1. משמנים כל חלקי מתכת
שמור על המטחנה שלך משומנת היטב ומניעת היווצרות חלודה במהלך האחסון. מלאו בקבוק ריסוס בשמן מינרלי בדרגת מזון. לאחר מכן ערפילי את כל חלקי המתכת של המטחנה שלך (למעט חלקים חשמליים) בשכבה אחידה של שמן.
שימו לב במיוחד לדוחף ולבורג, מכיוון שאלו מגיעים למגע הרב ביותר עם הבשר שלכם בזמן שאתם מאכילים אותו דרך המכונה
שלב 2. שקית כל חלק בנפרד עם אורז
הנח כל חלק במטחנה שלך בשקית ניילון אטומה משלה. לאחר מכן מוסיפים חופן אורז לכל שקית. האורז אינו הכרחי בהחלט, אך הוא יספוג כל לחות בהווה ובעתיד, מה שהופך אותו רעיון טוב אם תאחסן את חלקיך במקפיא ו/או תתגורר באזור עם לחות גבוהה.
שלב 3. אחסן במקפיא במידת האפשר
זכור כי המטחנה שלך עובדת בצורה הטובה ביותר כאשר חלקיה קרים. שמור חלקים שאינם חשמליים במקפיא אם יש מקום. עם זאת, אם אינך יכול להקדיש כל כך הרבה מקום לאחסון לטווח ארוך, אל תדאג. במקום זאת:
אחסן בינתיים את חלקיך במקום יבש. לאחר מכן פשוט הכנס אותם למקפיא מספיק זמן כדי לצנן אותם לפני השימוש הבא שלך (בערך שעה)
שלב 4. לעקר חלקים משומנים באקונומיקה לפני השימוש
מערבבים כף אקונומיקה עם ליטר אחד (3.8 ליטר) מים. מלאו בקבוק ריסוס בתמיסה זו. לאחר מכן ריססו כל חלק מתכת ששמנתם לפני האחסון כדי לוודא שהם מחוטאים. לאחר מכן שטפו אותם היטב במים נקיים כדי להסיר את כל עקבות האקונומיקה.
חלק 3 מתוך 3: הבטחת ניקוי קל
שלב 1. שמור את החלקים והבשר קרים
צפה מבשר חם שיעשה בלגן גדול יותר כשאתה טוחן אותו. הפוך את הניקיון לקל יותר על ידי שמירה על בשר וחלקי המטחנה מקוררים היטב לפני השימוש. אם אתה צריך לטחון את אותו בשר מספר פעמים:
ממלאים קערה גדולה בקרח. מניחים קערה שנייה בתוך הראשונה וטוחנים את הבשר לתוכה. חזור על הצורך כדי שהבשר יהיה קריר יחסית בין כל טחינה
שלב 2. פורסים את הגיד לפני הטחינה
צפה שכל גיד בבשר שלך ישעמם את להב המטחנה שלך עם הזמן. חתכו אותו בזהירות בעזרת סכין או חיתוך לפני האכילת הבשר למטחנה שלכם. להבטיח טחינה טובה יותר (ובכך פחות בלגן לנקות בפנים).
שלב 3. לחדד או להחליף להבים לפי הצורך
זכור: להב עמום ייצור בלגן גדול יותר בפנים. אם נראה שהמכונה שלך מריחה בעקביות בשר במקום לטחון אותו לחתיכות קטנות, חדד את הלהב או החלף אותו בחדש. למרות זאת:
