במשך שבעה ימים בין פברואר או מרץ, חגיגות מסלניצה מתקיימות בכל רחבי רוסיה ואזוריו הרבים. התאריכים המדויקים משתנים מדי שנה, שכן מסלניצה, או רוסית שרובטיד, נחגגים בשבוע השביעי שלפני חג הפסחא המזרחי, או בשבוע האחרון שקדם לתענית. הפסטיבל הרוסי המסורתי, הידוע גם בשם "שבוע החמאה" או "שבוע הפנקייק", מפורסם בזכות הבלני (פנקייק) שלו במילויים ותוספות רבות, ממתוק עד מתובל. מסלניצה חוגגת את סוף החורף, כאשר הרוסים להוטים לצאת לרחובות וליהנות מהגעת האביב המיוחלת.
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: השתתפות במסורות מסלניצה
שלב 1. ברוכים הבאים מסלניצה ביום שני
ביום הראשון של מסלניצה מסורת להכין דחליל פשוט שנועד לייצג את החורף, המכונה ליידי מסלניצה. בסביבות השעה 17:00, הגיע הזמן לאכול את הבלני הראשון שלך, או פנקייק רוסי, המורכב ממזונות עשירים כמו חמאה, ביצים וחלב.
- הדחליל צריך להיות בגודל של בובה קטנה. בנה אחד על ידי מילוי קש בסמרטוטים שנראים כמו בגדי נשים, כגון חצאית או שמלה.
- נשא את ליידי מסלניצה על מזחלת ברחבי הכפר, ולאחר מכן הניח את הדחליל על מדרון מושלג המשמש למזחלות. החלק במורד הגבעה כמה פעמים כדי לכבד את המסורת שפעולה זו תעזור לגידוליך לצמוח.
שלב 2. שחק משחקים ביום שלישי
הרחובות יתמלאו באנשים, צעירים ומבוגרים, חובשי מסכות ותלבושות. התחפש, הצטרף למערכה ובקר את השכנים, או צפה באחד ממופעי הבובות, הקונצרטים או פסטיבלי העם הרבים. תוכלו גם לצאת לרכיבה על מזחלות, לצאת למזחלות או ליהנות מטיול חורפי.
באופן מסורתי, מסכות וכיסויי ראש משוכללים, יחד עם צבעים רוסיים מסורתיים (אדום, לבן וכחול), נלבשים במהלך Maslenitsa. אתה יכול אפילו להתלבש כמגדר ההפוך, מכיוון שמסלניצה היא הזמן לשבור כללים חברתיים וטבעיים
שלב 3. חג ביום רביעי
היום השלישי הוא הזמן לפנק את השן המתוקה שלך. אתה יכול לבקר במסעדה או בבית קפה ברוסיה כדי לטעום כמה יצירות בליני מדהימות. בקר באחד האוהלים הרבים שצצים ברחבי רוסיה כדי ליהנות מבליני, בירה מבושלת, דבש זנגביל, אגוזים, תה המוגש מסמובר ומשקה רוסי חם בשם sbiten.
- סמובר הוא סיר מתכת משוכלל המשמש להרתחת מים. המשקה הרוסי sbiten עשוי ממים, תבלינים ודבש.
- חמות גם מכינות בליני את חתניהן ביום רביעי, והבנים מחזירים את ההטבה ביום שישי.
שלב 4. השתתף בהילולה ביום חמישי
זהו יום לשתות, לשחק ולהיות שמח. תוכלו לצאת להחלקה על הקרח או ליהנות מרכיבה על סוסים. תהנו משתה ושתייה עם חבריכם לפני תחילת הצום.
אם אתם במוסקבה, בקרו במגרש ההחלקה על הקרח גורקי פארק כדי ליהנות מהחלקה ולחגוג עם חוגגים אחרים
שלב 5. לבלות עם יקיריכם ביום שישי
ביום החמישי, חגגו את משפחתכם, כולל החותנים שלכם. בקר אצל החותנים שלך והענק להם מתנות ופינוקים. אם אתם זוג נשוי, במיוחד נשואים טריים, חגגו את אהבתכם על ידי ביקור באורחי החתונה שלכם במזחלת מצוירת.
באופן מסורתי, חתנים עושים בלניז לחמותיהם. החמות נותנות להן את המחבתות, המצקות וכו 'יום לפני והחמות מספקים להם כוסמת וחמאה
שלב 6. שחק ספורט חורף בשבת
נצל את סוף השבוע על ידי ניסיון במגוון ענפי ספורט החורף שרוסיה מציעה. אתה יכול ללכת במזחלות, סקי או החלקה. בנה מבצר שלג או מגלשת קרח, או קרב כדור שלג.
שלב 7. סלח לאחרים ביום שבת
זהו היום האחרון של מסלניצה. זו מסורת לבקש סליחה מאנשים שעשיתם עוול, כמו גם לסלוח לאחרים שעשו לכם עוול. בקר חברים ובני משפחה לבקש מהם את סליחתם. זה הזמן לשחרר את הכעס שלך וליהנות מתחושת אחדות ואושר.
כדאי לבקר גם באחת המדורות הגדולות הבנויות לשרוף את תמונת החורף שנעשתה ביום הראשון של מסלניצה ולהיפרד מהחורף. זרקו בליניסים ופריטים אחרים לאש להתכונן לתענית
שלב 8. נקו ביום שני
כעת, כשמסלניצה הסתיימה, הגיע הזמן לנקות. באופן מסורתי, זה היה היום בו טיהרת את עצמך מחטאים ומאוכל אסורים בתקופת הצום (כולל מוצרים מן החי ואלכוהול). לשטוף כלים, להתרחץ, לנקות את הבית ולטהר את מחשבותיך.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת בליני
שלב 1. מכינים את הבלילה
מקציפים יחד 4 ¼ כוסות (562.5 גרם) חלב ו -5 ביצים. מערבבים פנימה ⅓ כפית (1.66 מ"ל) מלח, 2 כפות (28 גרם) סוכר לבן, ½ כפית (2 מ"ל) סודה לשתיה ו -1 כפית (0.5 מ"ל) אבקת חומצת לימון. מוסיפים 2 כוסות (225 גרם) קמח לכל מטרה ו -2 כוסות (225 גרם) קמח כוסמת, ומערבבים היטב.
לאחר מכן הוסיפו 3 כפות שמן צמחי וכוס (112.5 גרם) מים רותחים. מערבבים כל הזמן עד שהבלילה דקה מאוד (כמו מים), ואז מניחים את התערובת בצד למשך 20 דקות
שלב 2. הכינו את המחבת שלכם
בחר מחבת גדולה והנח אותה על מבער בחום בינוני-גבוה. ממיסים במחבת 1 כף (14 גרם) חמאה.
שלב 3. מוסיפים את הבלילה למחבת
מסירים את התבנית מהאש ויוצקים למחבת מצקת קטנה של בלילה. סובב את פרק כף היד כשאתה יוצק כך שהבלילה תצפה באופן אחיד ודק את תחתית התבנית.
שלב 4. מבשלים את הבליני
החזירו את המחבת למבער ואפשרו לבליני להתבשל במשך 90 שניות. לאחר מכן, השתמשו במרית כדי להפוך את הבליני בזהירות. הניחו לו להתבשל במשך 60 שניות בצד זה. לאחר מכן, השתמש במרית כדי להעביר את הבלני המבושל שלך לצלחת נקייה.
על הבליני להיות בעל קצוות חומים-זהובים וכתמים חומים על פני השטח
שלב 5. מורחים מילויים על הבליני
בלינים יכולים להיות מלוחים או מתוקים. הוסיפו שמנת מתוקה או ריבה לבלני מתוקים, או הוסיפו כל דבר מקוויאר לסלמון לבלינים מלוחים. מורחים את המלית במרכז הבליני.
שלב 6. מגלגלים אותו
מקפלים בזהירות את הבליני שלוש פעמים ליצירת צורת משולש. לחלופין, אתה יכול לעטוף את כל ארבעת הצדדים כלפי מעלה, כמו בוריטו.
שלב 7. למרוח את הבליני שלך
אתה יכול לבחור להוסיף סתימות בתוך הבלני שלך, לשים תוספות על הבליני, או שניהם. מניחים מעל כף שמנת או מוסיפים פירות טריים, כמו אוכמניות. לבליני מלוחים יש למרוח עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
