גליצרין הוא אלכוהול סוכר בעל שימושים רבים, החל בייצור סבון ועד לשימור ועד לשימון. למרות שאתה יכול להכין גליצרין משמנים צמחיים או לקנות אותו בחנות, הרבה יותר זול וקל יותר להכין אותו משאריות שומן מן החי מבישול רגיל. על ידי עיבוד שומן, הוספת לוג כדי להפוך אותו לסבון ושבירת התערובת עם מלח, תוכלו להכין גליצרין בבית תוך מספר שעות.
רכיבים
עיבוד השומן
- 450 גרם שומן מן החי
- 1⁄4 כוס (59 מ"ל) מים
בישול תערובת הסבון
- 450 גרם (1 ק"ג) שומן מופק
- 2 גרם (57 גרם) לוקה
- 5 גרם נוזלי (150 מ"ל) מים
סיום הגליצרין
1 כוס (300 גרם) מלח
צעדים
חלק 1 מתוך 3: עיבוד השומן
שלב 1. רכשו או אספו כ -150 גרם של שומן מן החי
כל סוג של שומן מן החי יעבוד מצוין להכנת גליצרין, אך בדרך כלל השומן של בשר חזיר או בקר הוא הנפוץ ביותר או שקל להגיע אליו. גזרו את השומן מהבשר לפני בישולו, או שאלו אצל הקצב המקומי אם יש להם שומן מן החי שתוכלו לרכוש או לרכוש.
- ניתן לשמור שומן מן החי לשימוש מאוחר יותר על ידי הקפאה בכלי אטום.
- השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את השומן מבשר חזיר או בקר לפני בישולו.
- קצבים רבים יזרקו עודפי שומן, כך שבדרך כלל ישמחו להיפטר ממנו.
שלב 2. חותכים את השומן לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
חיתוך השומן לחתיכות קטנות יותר יהפוך אותו למהיר וקל יותר לעיבוד. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את שומן החי שלך לקוביות גסות, לא יותר מ -2 ס מ.
- כדי לצמצם את משך הזמן שהשמן לוקח לעיבוד, אפשר לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר או אפילו לטחון אותו במטחנת בשר או במעבד מזון. נתחי השומן הקטנים יותר יתעבדו מהר יותר.
- הקפיא את השומן שלך מראש כדי שיהיה קל יותר לחתוך אותו.
שלב 3. מוסיפים לסיר ציר גדול את השומן והמים
מעבירים את השומן לסיר ציר גדול כך שהוא יוצר שכבה דקה על פני התחתית. מדוד מסביב 1⁄4 כוס (59 מ ל) מים קרים ושופכים אותם על השומן. המים צריכים רק לכסות את תחתית הסיר.
- הוספת המים לסיר תמנע מהשומן להישרף כאשר הוא מתחיל להתבשל, ותאפשר לו להיראות טוב יותר.
- הימנעו מתוספת מים, מכיוון שהוא לא יוכל להתאדות בזמן שהשומן יתייצר כראוי. סְבִיב 1⁄4 ל 1⁄2 כוס (59 עד 118 מ"ל) אמורה להיות מספיקה.
שלב 4. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות
מעבירים את הסיר לכיריים ומתחילים לבשל אותו על אש קטנה. הוסיפו מכסה למניעת התאדות המים מהר מדי, והשאירו את השומן לעיבוד למשך כ -30 דקות.
- אתה יכול גם להפוך את השומן בסיר איטי, ולהשאיר אותו להתייעל על נמוך במשך 3 עד 4 שעות. מכסים את התנור האיטי או את הסיר עם מגבת תה כדי למנוע זבובים להיכנס לתוכו.
- לחלופין, אתה יכול לדקלם את השומן בתנור. מוסיפים את השומן והמים לתנור הולנדי ומבשלים אותו בתנור 225 מעלות צלזיוס במשך כשעתיים, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5. מגבירים את האש לבינונית ומערבבים את השומן מדי כמה דקות
לאחר 30 דקות בערך, השומן הרך יותר היה צריך להיסגר וימנע מהשומן הלא מעוגל להישרף. מסירים את המכסה ומגבירים את האש לבינונית. השתמש בכף עץ או מתכת כדי לערבב לאט את השומן בערך כל 5 דקות בערך, עד שהשומן נמס ויימס לגמרי.
- עיבוד מלא של השומן ייקח בערך 30 דקות עד שעה.
- כל עור שנותר המחובר לשומן צריך להתפזר לאחר שכל השומן הופק ממנו. אם אתה משתמש בשומן חזיר, שמור את העור הפריך בצד ומלח אותו לחטיף טעים.
שלב 6. מסננים את השומן המעובד במסננת דקה ומגבינת גבינה
מסירים את השומן המעוטר מהאש ומניחים לו להתקרר מעט. מרפדים מסננת דקה עם 1 עד 2 שכבות של גבינה ומניחים אותה על קערה או צנצנת. שופכים את השומן לתוך המסננת כדי לסנן כל בשר, גריסה או רסיסי עצמות, ולהשאיר אתכם עם שומן טהור ומעובד.
- השומן שלך עדיין צריך להיות נוזלי כשאתה מסנן אותו. הניחו לו להתקרר מעט במשך מספר דקות, אך לא עד כדי כך שהוא מתחיל להתמצק.
- ניתן לשמור שומן מעוגל בכלי אטום במקרר כחודש. אם שומרים אותו במקפיא, השומן אמור להחזיק עד שנה.
חלק 2 מתוך 3: בישול תערובת הסבון
שלב 1. שקלו 450 גרם של שומן מעובד לסיר גדול
מניחים סיר גדול על סט משקולות מטבח והחזירו את המסך לאפס. לאט לאט או לשפוך פנימה את שומן החיות שלך עד שיש לך קרוב ל -150 ליברות (450 גרם) ככל האפשר.
- קביעת המדידות הנכונה היא חיונית, שכן ייצור סבון וייצור גליצרין מסתמכים על תגובה כימית מדויקת. חוסר בכמות השומן הנכונה יכול להוביל לסבון קאוסטי או גליצרין שעלולים להזיק מאוד.
- אם אתה רוצה לשנות את המידות המדויקות של מתכון הסבון שלך ואת סוג השומן שבו אתה משתמש, חפש באינטרנט מחשבון להכנת סבון. יש הרבה שיאפשרו לך להזין את כמות וסוגי השומן שבה אתה משתמש ולתת לך הנחיות מדויקות ליחסים הנכונים.
שלב 2. מערבבים 2 גרם (57 גרם) של לוטה ל -5 אונקיות מים (150 מ"ל)
בקנקן או בקערה נפרדים, מדדו 150 גרם נוזלים של מים בטמפרטורת החדר. מוסיפים לאט 2 גרם (57 גרם) של לוט תוך ערבוב מתמיד תוך כדי שילוב מלא. השאירו את תערובת הלוט והמים להגיב ולהתקרר.
- המים והלוטה יתאחדו וייצרו תגובה אקסותרמית, כלומר התערובת תחמם.
- עליך תמיד ללבוש כפפות מגן ומשקפי ראייה בעבודה עם לוט, מכיוון שמדובר בחומר קאוסטי הנאכל מהשומן. אם אתה מקבל לילה על העור שלך, הסר את כל הבגדים שבהם נגעה הלוטה ושטוף את העור במים קרים למשך 15 דקות. פנה מיד לרופא.
- עששת עשויה להיות זמינה בחלק הניקיון של המכולת המקומית שלך. זה צריך להיות זמין בקלות באינטרנט או בחנות לייצור סבונים מיוחדים.
שלב 3. הביאו את השומן ל -45 מעלות צלזיוס והניחו אותו על משטח חסין חום
השתמש בממתק או במד חום מזון אחר כדי לבדוק את הטמפרטורה של שומן החי שלך. מניחים את הסיר על אש נמוכה כדי להעלות לאט את הטמפרטורה עד 113 ° F (45 ° C) אם הוא קר מדי, או להשאיר אותו להתקרר אם השומן חם מדי. ברגע שזה בטמפרטורה הנכונה, הסר אותו מכל מקור חום.
שמירה על הטמפרטורות בצורה הנכונה תעזור לשומן ולליג 'להתאחד כראוי, וכתוצאה מכך סבון חלק יותר וגליצרין בהיר יותר
שלב 4. יוצקים את תמיסת הלוג לתוך השומן המומס לאט, תוך בחישה מתמדת
כאשר גם השומן וגם תמיסת הלוט הם סביב 45 ° C, מתחילים להזרים לאט מאוד את תמיסת הלוק לתוך השומן. מערבבים את התמיסה פנימה תוך כדי זהירות, לא להיזהר מהלוטה או להעלות על העור.
- אולי קל יותר לגרום למישהו שיעזור לך לערבב את השומן בזמן שאתה שופך את הלוטה.
- עבדו על משטח יציב ושטוח, כך שתוכלו לערבב בקלות בזמן שתערובת הסבון מסמיכה.
שלב 5. מערבבים את השומן והליטה יחד עד שהסבון מתחיל 'להתחקות'
לאחר תמיסת הלוט מעורבבת לגמרי בשומן, יש להמשיך ולערבב בתנועות איטיות וקבועות. לאחר כ -15 דקות, נתיב הכף צריך להישאר גלוי בתערובת הסבון למשך מספר שניות. זה ידוע כעקבות והוא סימן לכך שתערובת הסבון שלכם התעבה ומוכנה.
במקום לערבב ביד, אתה יכול להשתמש במערבל חשמלי או בלנדר מוט כדי לשלב את הלויה והשומן. התחל במהירות נמוכה כדי להימנע מהתזת התערובת מסביב
חלק 3 מתוך 3: סיום הגליצרין
שלב 1. מוסיפים לתערובת הסבון 1 כוס (300 גרם) מלח
הוספת מלח לתערובת הסבון תפריד את הסבון מהגליצרין. מדדו כ -1 גרם (300 גרם) מלח והוסיפו אותו לאט לתערובת הסבון תוך ערבוב מתמיד עד לאיחוד.
השתמש במלח שולחן סטנדרטי וזול להפרדת הסבון מהגליצרין. מלח כשר או מלח ים יהיה גס מדי, כמו גם להיות יקר בהרבה
שלב 2. השאירו את התערובת להתקרר ולהקפיא
לאחר ערבוב המלח, הסבון יתחיל לקרק ולהתרקם על גבי התערובת. הניחו לתערובת להתקרר במשך כ -30 דקות עד שעה.
הקפד להסיר את הכף או מד החום מתערובת הסבון לפני שעזבת אותה להתייצב
שלב 3. מסירים את הסבון מהחלק העליון של התערובת
כשהתערובת התקררה, השומן והלוטה היו צריכים להתקרש לחומר סבון שצף על גבי שכבת גליצרין. השתמש בכף מחוררת כדי לסלק את הסבון ולהשאיר מאחור את הגליצרין הטהור.
אם אתה רוצה לשמור את הסבון, לחץ אותו לתוך תבנית והשאיר אותו להתייבש במשך 3 עד 4 ימים. לאחר שהתייבש, השאירו את הסבון לרפא במקום קריר, כהה ויבש, וסובבו אותו כל יום או יומיים עד שהוא מוצק לחלוטין
שלב 4. מסננים את הגליצרין הנותר לבקבוק זכוכית לאחסון
מניחים מסננת דקה על כד עם זרבובית או משהו דומה. שפכו בזהירות את הגליצרין דרך המסננת כדי להסיר גושי סבון לפני העברתו לבקבוק זכוכית. שמור את הגליצרין במקרר עד חודש.
