מאפינס אנגלי הם מאכל טעים שאנשים רבים נהנים לאכול בו לארוחת בוקר. למרות שהם מחזיקים מספר ימים בשקית ניילון על השיש, הם יכולים להתחיל להתעצב לאחר מכן. אם אתה רוצה לשמור את המאפינס האנגלית שלך להרבה יותר זמן, שקול להקפיא אותם. מאפין אנגלי קפוא כראוי יכול להחזיק מספר חודשים במקפיא שלכם. אתה רק צריך להקפיא מאפינס אנגלי כשהוא טרי, להכין אותו כמו שצריך ולעטוף אותו כמו שצריך כדי ליהנות ממנו במועד מאוחר יותר.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: הכנת מאפינס אנגלית להקפאה
שלב 1. פורסים מראש את המאפינס האנגלים
השתמש בסכין משוננת לפרוס כל מאפינס אנגלי לפני שאתה מקפיא אותו. בעוד שרוב המאפינס האנגליים נחתכים בחלקם כאשר הם נמכרים, חשוב לחתוך אותם לאורך כל הדרך בעזרת סכין. זה מאפשר לך לנתק את 2 הצדדים כשהוא עדיין קפוא.
חיתוך מוקדם של המאפינס האנגלי יקל על השימוש לאורך הקו. זה לא יקטין את יכולת ההקפאה שלהם
שלב 2. שקול להוסיף תוספות לפני ההקפאה
אם אתם מעוניינים להשתמש במאפינס האנגליים לכריכים ספציפיים, תוכלו להוסיף תוספות לפני ההקפאה. אנשים רבים משתמשים במאפינס באנגלית לכריכי ביצים וגבינות. אפשר לטרוף את הביצים ואז לשים אותן על המאפינס האנגלי עם פרוסת גבינה. הקפאת הכריך המורכב כולו תאפשר לכם לאכול ארוחה המחוממת בקלות כשצריך אותה.
- אתה יכול להוסיף מגוון רחב של מרכיבים לכריך המאפינס האנגלי שלך. למשל, אנשים רבים אוהבים לשים בשר על כריכי הביצים שלהם.
- עם זאת, יש כמה תוספות שאולי לא קופאות היטב. לדוגמה, כמה ירקות, כמו חסה, אינם שומרים על המרקם הנכון לאחר ההקפאה.
- כמו כן, אין להוסיף תוספות נפוצות ללא סנדוויץ ', כגון חמאה, גבינת שמנת ושמורות פירות, לפני ההקפאה. את התוספות האלה יש לשים לאחר שהמאפינס האנגלי קלוי.
שלב 3. עוטפים את המאפינס בנפרד בניילון בטוח למקפיא
כדי להבטיח שתוכל להסיר כל מאפין אנגלי נפרד מהשקית לאחר שהן קפואות, תוכל לעטוף את המאפינס בנפרד. השתמש בניילון, נייר שעווה או נייר מקפיא כדי לעטוף כל מאפין בנפרד. זה יבטיח שהם לא יידבקו יחד ויספקו שכבה נוספת של הגנה מפני צריבה במקפיא.
- אינך צריך לעטוף כל חצי מהמאפינס האנגלי בנפרד. במקום זאת, שמור את שני החצאים יחד. ניתן להפרידם בקלות כאשר הם מוקפאים על ידי החלקת קצה סכין חמאה ביניהם.
- אם אתה מקפיא את המאפינס האנגלי עם תוספות בתוכו, שלב זה חשוב. זה ישמור את כל הכריך יחד בזמן ההקפאה.
שלב 4. שמים את המאפינס האנגלים בשקית ניילון
אתה יכול גם להחזיר את המאפינס האנגלים לשקית שבה הם נכנסו או להשתמש בשקית מקפיא שאפשר לסגור מחדש. היתרון בשימוש בשקית הניתנת לסגירה מחדש היא שזה ישמור על צריבת המקפיא במפרץ טוב יותר מהאריזה המקורית. עם זאת, אם אתה משתמש בשקית שאליה הגיעו המאפינס האנגלים, אתה לא מבזבז שקית ניילון נוספת.
- הקפד להסיר כמה שיותר אוויר מהשקית לפני האיטום. אם אתה משתמש בשקית המקורית של המאפינס, סגור אותה היטב בעזרת עניבת שקית או קשור את השקית בקשר בחלק העליון.
- סמנו את השקית בתאריך הכנסת המאפינס למקפיא. זה יעזור לך לעקוב אחר כמה זמן הם הוקפאו.
חלק 2 מתוך 3: הקפאת מאפינס אנגלית בהצלחה
שלב 1. הקפיאו מאפינס אנגלית בהקדם האפשרי
המאפינס האנגלי שומר על הטעם והמרקם הטובים ביותר כאשר הם מוקפאים ברגע שאתה מחזיר אותם הביתה. אם מאפין אנגלי מיושן או מעבר לגבעה, הקפאה שלו לא תשפר אותו.
אם אתם מתכננים לאכול את המאפינס האנגלית שלכם בתוך יום או יומיים, אין צורך להקפיא אותם
שלב 2. מניחים את המאפינס באזור עם טמפרטורה קרה וקבועה
כמה זמן המאפינס האנגלית שלך מחזיקים במקפיא תלוי באיכות המקפיא שלך ובמיקומם במקפיא. מאפין אנגלי בדלת המקפיא שלך, שבו יש להפשיר ולהקפיא שוב ושוב, צפוי להישרף מהר יותר מאשר מאפין אנגלי בחלק האחורי של המקפיא ששומר היטב על הטמפרטורה.
- המקום הקר והקבוע ביותר במקפיא שלך הוא המרכז האחורי.
- צריבה בהקפאה נוצרת כאשר הלחות מהמזון מתאדה ואז היא מוקפאת מחדש. כאשר מזון נמצא בדלת המקפיא, הוא יתפתח צריבה מוקפאת מהר יותר מכיוון שהוא עובר הקפאה והפשרה שוב ושוב.
שלב 3. שמור מאפינס אנגלית במקפיא עד 6 חודשים
מאפינס אנגליים, כמו רוב הלחמים, מחזיקים זמן רב במקפיא. למרות שהם יכולים להימשך עד 6 חודשים, מומלץ להשתמש בהם תוך מספר חודשים. לאחר מכן, הם יכולים להתחיל לפתח צריבה במקפיא ולקבל על עצמם טעם של מאכלים אחרים במקפיא.
נסה להשתמש במאפינס האנגלים הקפואים הוותיקים ביותר שלך לפני אלה שזה עתה הקפאת. השימוש במוצרים הוותיקים ביותר שלך מסובב תחילה את תכולת המקפיא שלך וממזער את הסיכוי לאכילת מזון במקפיא
שלב 4. השתמש בכריכים שהורכבו מראש תוך חודש
מאפינס אנגלי שהורכבו לכריכים ניתן בדרך כלל לאחסן עד חודש. חיי המקפיא המקוצרים הללו נובעים מהלחות שמכניסים מרכיבים אחרים וזמן ההקפאה של שאר המרכיבים.
שלב 5. חפש סימנים של צריבה במקפיא ושינוי צבע
המאפינס האנגלי שלך אולי כבר לא יהיה טוב אם יתפתח קרח בחלק הפנימי של שקית הניילון. זהו סימן לספר שהם נשרפו במקפיא.
- כדאי גם להסתכל על המאפינס עצמם ולראות אם יש להם אזורים של שינוי צבע. אזורים לבנים מאוד הם בדרך כלל אזורים שנשרפו במקפיא שלא יהיה להם טעם טוב.
- תסתכלו גם על מצב כל התוספות ששמים בכריכי מאפינס אנגליים שהורכבו מראש. אם התוספות נראות לא צבעוניות או מיובשות, סביר להניח שהן נשרפות במקפיא.
חלק 3 מתוך 3: שימוש במאפינס אנגלית קפואה
שלב 1. צולים או אופים מאפינס אנגלים קפואים מבלי להפשיר אותם
אחת הסיבות שזה כל כך מצוין לשמור מאפינס אנגלית במקפיא היא שאפשר פשוט לשלוף אותם קפואים ולהכניס אותם ישר לטוסטר או לתנור. זה הופך אותם לאידיאליים כחטיף מהיר שאפשר לאחסן לאורך זמן ללא חשש להתקלקל.
- אתה יכול להשתמש בטוסטר, בתנור טוסטר או בתנור מסורתי כדי לחמם את המאפינס האנגלי הקפוא שלך.
- מאפינס אנגלי קפוא שמותר להפשיר הם בדרך כלל בסדר לשימוש, למרות שהם נוטים להיות רטובים. לחמם אותם בטוסטר או בתנור הוא אידיאלי, בניגוד לאכילה מבלי להתחמם.
שלב 2. השתמש בהגדרה הקפואה בטוסטר או בתנור הטוסטר שלך, אם יש
לחלק מהטוסטרים יש הגדרה שמיועדת במיוחד לחימום מזון קפוא. זה פשוט מוסיף קצת זמן למחזור הקלייה כך שהמאפינס האנגלי מתחמם לגמרי מבפנים וקלוי מבחוץ.
שלב 3. צולים או אופים זמן רב יותר מאשר במאפינס אנגלי לא קפוא
לבישול או טוסט של מאפינס אנגלי קפוא ייקח קצת יותר זמן מאשר אחד שלא היה קפוא. עם זאת, הפרש הזמן הוא בדרך כלל פחות מדקה.
- אם אינך בטוח כמה זמן לבשל את המאפינס האנגלי שלך, השתמש בפרק הזמן הרגיל שלך. לאחר מכן תוכל להוסיף דקה או שתיים אם המאפינס שלך לא מבושל היטב.
- בדרך כלל לוקח כ 3-4 דקות לצלות מאפינס אנגלי קפוא, תלוי בטוסטר הספציפי שלכם.
- אם אתה רוצה לחמם את המאפינס האנגלי הרגיל שלך בתנור, הגדר אותו ל -149 מעלות צלזיוס ואפה אותו במשך 15 דקות. כריך מאפינס אנגלי ייקח לחמם כפליים.
שלב 4. עטפו את המאפינס האנגלית במגבת נייר לפני המיקרוגל
גלישת המאפין האנגלי הקפוא במגבת נייר תעזור לשמור על רמת הלחות הנכונה בו. זה חשוב במיוחד אם תגלגל מיקרוגל של כריך שהורכב מראש, מכיוון שהוא שומר את הכריך יחד ומונע בלגן אפשרי במיקרוגל שלך.
שלב 5. הוסיפו תוספות למאפינס האנגלי שלכם
לאחר שהמאפינס האנגלי שלך קלוי, אתה יכול להשתמש בו כמו במאפינס אנגלי שמעולם לא הוקפא. אכלו אותו רגיל, עם חמאה, או עם מספר תוספות. כמה תוספות פופולריות למאפינס באנגלית כוללות:
- ריבה או ג'לי
- חמאת אגוזים
- רוטב פיצה וגבינה
- בשר צהריים
- עגבנייה או אבוקדו
